Patê de fígado de frango

Receita de Patê de Frango – Uma Delícia Tradicional com Sabor de Primavera

Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozimento: 45 minutos
Tempo total: 1 hora e 15 minutos
Número de porções: 6

O patê de frango é uma receita que combina tradição com sabor, uma escolha perfeita para refeições festivas ou simplesmente para um delicioso jantar em família. Esta receita é simples e rápida, ideal para aqueles que desejam explorar os ricos sabores da carne de frango, combinada com legumes frescos. Vamos começar!

Ingredientes:
- 500 g de carne de frango (coxas e peito)
- 3 cenouras médias
- 1 pastinaca maior
- 6 cebolas grandes
- 4 ovos (3 cozidos e 1 cru)
- 100 g de endro fresco
- 100 g de salsa fresca
- 100 ml de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto

Preparação:

1. Preparação dos ingredientes: Comece cortando a carne de frango em cubos pequenos e, em seguida, pique finamente cada pedaço. Esta técnica permitirá que o patê tenha uma textura agradável e uniforme. Se preferir, você pode usar um processador de alimentos para tornar este passo mais rápido.

2. Ralar os legumes: Descasque as cenouras e a pastinaca e, em seguida, rale-os. Esses legumes adicionam doçura e um sabor distinto. As cebolas, por outro lado, devem ser picadas finamente. Recomendo usar cebolas brancas, pois têm um sabor mais doce e caramelizam maravilhosamente.

3. Refogar a cebola: Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande e adicione a cebola picada. Refogue a cebola em fogo médio até que fique dourada e macia, cerca de 10 minutos. Esta etapa é essencial para adicionar profundidade ao sabor.

4. Misturar os ingredientes: Em uma tigela grande, combine a carne de frango com os legumes ralados (cenouras e pastinaca), a cebola refogada, os ovos cozidos cortados em cubos e o endro e a salsa picados finamente. Adicione o ovo cru, sal e pimenta a gosto. Misture bem todos os ingredientes para obter uma composição homogênea.

5. Moldar o patê: Preaqueça o forno a 180°C. Forre uma assadeira com papel manteiga ou unte com azeite. Despeje a mistura de patê na assadeira, alisando-a com uma espátula para obter uma forma uniforme.

6. Cozimento: Coloque a assadeira no forno preaquecido e deixe o patê assar por 45 minutos ou até que fique dourado e firme ao toque. Verifique se está cozido inserindo um palito – ele deve sair limpo.

7. Resfriamento e serviço: Após assar, deixe o patê esfriar um pouco antes de cortá-lo em fatias. Sirva-o quente ou frio, acompanhado de uma salada de temporada ou picles, para uma refeição verdadeiramente deliciosa.

Dicas práticas:
- Você pode experimentar adicionar outras ervas, como manjericão ou estragão, para um sabor diferente.
- Para uma textura mais interessante, você pode adicionar algumas nozes ou amêndoas picadas.
- O patê de frango é ainda mais saboroso no dia seguinte, quando os sabores tiveram tempo de se misturar.

Esta receita de patê de frango não é apenas simples, mas também versátil, perfeita para qualquer ocasião. Uma delícia que certamente impressionará seus convidados e trará um toque de tradição à sua mesa. Bom apetite!

 Ingredientes: 05 kg de corações de frango e 05 kg de fígado de frango, 3 cenouras, 1 pastinaca, 6 cebolas, azeite, 5 ovos, sal, pimenta, noz-moscada, orégano, estragão, manjericão, pão ralado

 Tags:  receitas de páscoa pâté de fígado de frango patê de fígado