Sopa de carne com stracciatella
Ingredientes: Precisamos de: 1,5 l de sopa de carne, 8 ovos, 6 colheres de sopa de queijo, sal, pimenta moída
Para preparar uma sopa deliciosa e reconfortante, começamos por levar uma grande panela de água a ferver. É essencial usar um caldo de qualidade, seja de frango, legumes ou carne de vaca, para obter um sabor rico. Adicione sal a gosto e deixe a sopa ferver em fogo médio. Enquanto isso, em uma tigela, quebre alguns ovos frescos, depois adicione uma pitada de sal e pimenta moída, que realçarão os sabores. Usando um batedor, bata os ovos vigorosamente até que fiquem homogêneos e espumosos. Essa aeração dos ovos adicionará uma textura agradável à sopa.
Depois que os ovos estiverem bem batidos, adicione o queijo ralado, escolhendo um tipo que derreta bem, como queijo de vaca ou mozzarella. Misture bem a composição para integrar cada fio de queijo nos ovos. Quando a sopa começar a ferver, reduza o fogo para evitar que transborde. Com uma espátula ou garfo, mexa delicadamente a sopa e, em seguida, adicione cuidadosamente a mistura de ovos e queijo, tomando cuidado para não adicionar tudo de uma vez. Isso criará tiras delicadas de omelete que se misturarão na sopa, adicionando um sabor extra.
Depois de adicionar os ovos, mexa delicadamente por alguns segundos e, em seguida, retire a panela do fogo. É importante não deixar a sopa no fogo por muito tempo, pois os ovos podem coagular demais e a textura se tornará desagradável.
Para um toque extra de frescor, pique finamente a salsa verde e polvilhe por cima antes de servir. Se você estiver procurando um toque de picância, adicione também alguns pimentões picados finamente. Esta sopa pode ser saboreada quente, acompanhada de uma fatia de pão fresco. Esta receita não é apenas simples, mas também cheia de sabores, perfeita para um dia frio. A cada colherada, você sentirá o calor e o amor com que foi cozida, tornando esta sopa um prato ideal para trazer conforto e alegria à sua mesa.
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