Vida com pimentões bicolores

Receita de Carne com Pimentos Bicolores

Se você está procurando uma receita deliciosa e saudável, este prato de carne com pimentos bicolores vai encantar seu paladar. Preparado com ingredientes frescos e aromáticos, este prato principal é perfeito para um jantar em família ou para impressionar os convidados. Vamos começar!

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 1 hora
Tempo total: 1 hora e 20 minutos
Porções: 4

### Ingredientes necessários:

- 1 kg de carne (preferencialmente de paleta ou acém)
- 1 pimento vermelho
- 1 pimento verde
- 2-3 tomates (ou 400 g de tomates em puré)
- 2 colheres de sopa de pasta de tomate
- 2 cebolas grandes
- 1 cenoura
- 1 pimenta (opcional, para um toque picante)
- 3-4 dentes de alho
- 1 raiz pequena de aipo
- 1 molho de salsa fresca
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de chá de curry
- 1 colher de chá de pimentão doce
- Sal e pimenta a gosto
- Água quente (aproximadamente 500 ml)

### Instruções de preparação:

1. Preparação dos ingredientes: Comece cortando a carne em cubos de cerca de 3-4 cm. Isso ajuda a cozinhar de maneira uniforme e rápida. Pique finamente a cebola, corte a cenoura em fatias finas e os pimentos em cubos, tendo cuidado para remover as membranas internas. Rale o alho e corte o aipo em palitos.

2. Refogar os legumes: Em uma frigideira grande ou panela funda, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue por 2-3 minutos, até ficarem translúcidos. Este passo é essencial para desenvolver os sabores básicos do prato.

3. Adicionando a cenoura e os pimentos: Continue com a cenoura, a pimenta (se estiver usando) e o aipo. Refogue por 5 minutos, mexendo frequentemente para evitar que queimem.

4. Cozinhando a carne: Adicione a carne cortada e frite em fogo alto, mexendo constantemente, até que doure uniformemente. Isso dará uma textura agradável e um sabor profundo ao seu prato.

5. Incluindo os pimentos: Adicione os pimentos vermelhos e verdes cortados em cubos, misturando bem. Deixe refogar junto com a carne por 5 minutos.

6. Temperando: Adicione a pasta de tomate, curry, pimentão doce, sal e pimenta a gosto. Misture bem para combinar os sabores.

7. Adicionando o líquido: Despeje água quente sobre a mistura, de modo que os ingredientes fiquem cobertos. Isso ajudará o prato a cozinhar uniformemente e permitirá que os sabores se misturem.

8. Cozimento: Cubra a panela com uma tampa e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 30-40 minutos, mexendo ocasionalmente. Quando a carne estiver macia, adicione as batatas cortadas em pedaços e os tomates cortados ou em puré.

9. Finalizando: Cozinhe tudo junto por mais 15-20 minutos, até que as batatas estejam cozidas. Verifique novamente o sabor e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.

10. Servindo: Por fim, adicione a salsa fresca picada para um toque extra de frescor. Sirva este prato quente, acompanhado de uma salada verde ou pão fresco para absorver o delicioso molho.

### Dicas práticas:

- Você pode usar carne com um teor de gordura mais alto para um sabor mais rico, mas certifique-se de cortá-la em pedaços menores para cozinhar mais rápido.
- Se preferir um sabor mais picante, pode adicionar mais pimenta ou usar especiarias como pimenta em pó.
- Esta receita pode ser adaptada de acordo com os vegetais da estação; por exemplo, você pode adicionar abobrinha ou berinjela para dar um toque mediterrâneo.
- Você também pode preparar este prato em uma panela de cozimento lento, deixando cozinhar em fogo baixo por 6-8 horas para uma carne ainda mais macia.

Esta receita de carne com pimentos bicolores não só oferece um sabor delicioso, mas também é uma escolha saudável para suas refeições. Aproveite a oportunidade de experimentar esses sabores ricos e desfrute de cada garfada!

 Ingredientes: kg de carne de vaca Pimentão vermelho Pimentão verde Alguns tomates Pasta de tomate 2 cebolas 1 cenoura Pimenta quente Alho Salsa 1 aipo pequeno Curry Pimentão doce

 Tags:  carne de vaca pimentão