Frango no Leite A la Jamie Oliver
Para preparar esta deliciosa receita de frango assado, comece por reunir todos os ingredientes necessários. Você vai precisar de peito de frango ou coxas de frango, azeite, manteiga, leite, suco de limão, alho, folhas frescas de sálvia, sal e pimenta. Certifique-se de que todos esses ingredientes estejam à temperatura ambiente para obter os melhores resultados.
Em uma frigideira grande, adicione uma mistura de óleo e 50 g de manteiga e aqueça bem em fogo médio. Assim que a manteiga derreter e a mistura começar a borbulhar, você pode adicionar os pedaços de frango. É importante não sobrecarregar a panela, então, se você tiver várias peças, frite-as em lotes. Deixe o frango fritar por cerca de 8 a 10 minutos, virando-o ocasionalmente, até que fique dourado dos dois lados. Não se preocupe se não estiver completamente cozido, pois continuará a cozinhar no forno.
Depois que o frango estiver bem dourado, retire-o da frigideira e transfira-o cuidadosamente para um prato resistente ao calor. Agora é hora de temperá-lo com sal e pimenta a gosto, para realçar seus sabores. Em seguida, adicione o leite e o suco de limão ao prato, misturando delicadamente para combinar os ingredientes. Para um toque extra de sabor, amasse alguns dentes de alho e polvilhe-os por cima, junto com as folhas de sálvia, que adicionarão uma nota aromática agradável.
Por fim, pegue a manteiga restante e corte-a em pequenos cubos, distribuindo uniformemente os pedaços sobre o frango. Agora, tudo está pronto para ir ao forno. Preaqueça o forno a 190 graus Celsius e coloque o prato com o frango dentro. Asse por 60 a 90 minutos, verificando ocasionalmente para garantir que não seque. É recomendável regar o frango com o molho da assadeira a cada 20 minutos para mantê-lo suculento. Além disso, vire o frango uma vez para que doure uniformemente.
Quando o frango estiver cozido e o molho tiver reduzido, retire-o do forno e deixe esfriar um pouco antes de fatiá-lo. Sirva-o quente, regado com o molho da assadeira e, se desejar, polvilhado com um pouco de salsa fresca para um visual vibrante. Este prato combina maravilhosamente com uma salada fresca ou um acompanhamento de sua escolha, transformando a refeição em uma experiência culinária inesquecível.
Ingredientes: -1,5-2 kg de coxas de frango superiores (ou 1 frango inteiro, porcionado / peito de frango fatiado, etc) -2 colheres de sopa de óleo -150 g de manteiga (50 g para fritar + 100 g para a carne no forno) -sal -pimenta moída na hora -500 ml de leite -suco de 1 limão -10 dentes de alho esmagados -sálvia, a gosto (fresca ou seca) -½ maço de salsa fresca, picada finamente (opcional)
