Biscoitos de chocolate com cerejas

Para preparar estes deliciosos biscoitos de cereja, comece por reunir todos os ingredientes necessários: 200 g de manteiga amolecida, 150 g de açúcar, 1 ovo fresco, 1 colher de chá de extrato de baunilha, 200 g de chocolate amargo, 300 g de farinha, 1 colher de chá de canela em pó, uma pitada de sal e cerejas em conserva ou frescas, dependendo da sua preferência.

Em uma tigela grande, comece a bater a manteiga junto com o açúcar, usando um batedor ou uma batedeira elétrica. Misture bem até obter um creme fofo e homogêneo, de cor amarelo claro. É importante que a manteiga esteja à temperatura ambiente para facilitar esse processo. Assim que você obtiver a consistência desejada, adicione o ovo e o extrato de baunilha, continuando a misturar para incorporá-los perfeitamente à mistura.

Depois que o ovo estiver completamente integrado, adicione o chocolate derretido, que você pode preparar no banho-maria ou no micro-ondas, tomando cuidado para não queimá-lo. Misture novamente até que o chocolate esteja perfeitamente incorporado. Em seguida, adicione a farinha peneirada, a canela e uma pitada de sal. Misture com uma espátula ou com as mãos até obter uma massa homogênea, mas não misture demais para não tornar a mistura pesada.

Uma vez que a massa esteja pronta, embrulhe-a em filme plástico e refrigere por 30 minutos, para que ela endureça um pouco e seja mais fácil de moldar. Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 175°C (350°F), para que esteja pronto quando a massa estiver refrigerada.

Após o tempo de descanso, retire a massa da geladeira e forme bolinhas de aproximadamente 3 cm de diâmetro. Coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando cerca de 4 cm de espaço entre elas, pois se espalharão durante o cozimento. Use seu dedo para pressionar suavemente o centro de cada biscoito, criando uma cavidade onde você colocará uma cereja. Assim que terminar de modelar os biscoitos, coloque a assadeira no forno pré-aquecido e asse por 15 minutos, ou até que as bordas fiquem levemente douradas.

Após assar, deixe os biscoitos esfriarem completamente em uma grade. Para um acabamento delicioso, você pode decorar os biscoitos com glacê de açúcar de confeiteiro ou chocolate branco derretido, de acordo com sua preferência. Essas pequenas delícias renderão cerca de 45 biscoitos, perfeitos para serem saboreados ao lado de uma xícara de chá ou café, trazendo um toque de alegria a cada mordida.

 Ingredientes: 330 g de manteiga à temperatura ambiente, 200 g de açúcar branco, 1 ovo, 1/4 de colher de chá de extrato de baunilha (o original pede extrato de amêndoa), 120 g de chocolate derretido e resfriado, 300 g (2 1/2 xícaras) de farinha, 2 colheres de chá de canela em pó, cerejas em calda (as cerejas maraschino estão em uma calda aromatizada com extrato de amêndoa), 5 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro misturado com uma colher de sopa de leite para decoração.

 Tags:  ovos leite manteiga farinha açúcar frutas chocolate cerejas biscoitos receitas vegetarianas receitas para crianças