Empanadas de frango

Receita deliciosa de empanadas de frango

As empanadas de frango são uma excelente escolha para um lanche rápido ou um almoço saboroso. Elas são semelhantes a tortas, mas com uma massa mais fina e crocante que envolve um recheio delicioso. Vou apresentar uma receita simples, mas realmente especial, que você vai adorar. O tempo total de preparo é de aproximadamente 1 hora, e esta receita rende 12 porções.

Ingredientes

Para a massa:

- 3 xícaras de farinha
- 1/4 colher de chá de sal
- 150 g de manteiga (de preferência em temperatura ambiente)
- 2 ovos
- 1/4 xícara de água fria

Para o recheio:

- 3 pedaços de peito de frango (grelhado ou cozido), cortados em cubos
- 250 g de queijo (você pode usar queijo feta ou mozzarella, conforme preferir)
- 120 g de cream cheese
- Sal e pimenta a gosto
- 1/2 colher de chá de cominho (opcional, para adicionar um toque de sabor)

Instruções

1. Preparando a massa: Em uma tigela grande, combine a farinha com o sal. Adicione a manteiga cortada em cubos e misture com os dedos ou com um mixer até que a mistura se assemelhe a uma farinha grossa. Adicione os ovos e a água fria, misturando até obter uma massa homogênea. Se sentir que a massa está muito seca, você pode adicionar um pouco mais de água. Depois de obter uma massa lisa, divida-a em pequenas bolas, cubra-as com filme plástico e deixe descansar por 30 minutos na geladeira.

2. Preparando o recheio: Em uma tigela, combine o peito de frango cortado, o queijo, o cream cheese, o sal, a pimenta e o cominho (se decidir usá-lo). Misture bem os ingredientes até que fiquem homogêneos.

3. Formando as empanadas: Preaqueça o forno a 180 graus Celsius. Em uma superfície enfarinhada, abra cada bola de massa em um círculo fino com um diâmetro de aproximadamente 10 cm. Coloque uma colher de sopa do recheio em uma metade do círculo, em seguida, dobre a massa para formar uma meia-lua. Pressione as bordas com um garfo para selar bem as empanadas.

4. Assando: Coloque as empanadas em uma assadeira forrada com papel manteiga. Você pode pincelá-las com um ovo batido para obter uma cor dourada ao assar. Asse por 25-30 minutos ou até que fiquem douradas e crocantes.

Sugestões de serviço: Essas empanadas de frango são deliciosas servidas quentes, acompanhadas de uma salada fresca ou com um molho de iogurte com endro. Você também pode experimentar adicionando legumes salteados ao recheio ou até mesmo azeitonas para um sabor mediterrâneo.

Possíveis variações: Além do recheio clássico de frango, você pode tentar recheios variados, como carne bovina, legumes grelhados ou até mesmo combinações veganas com tofu e legumes. Tente adicionar temperos que você gosta para personalizar cada preparo.

Essas empanadas de frango são uma receita rápida e fácil de fazer, perfeita para qualquer ocasião. Quer você as prepare para um almoço em família ou para uma festa, com certeza impressionarão a todos. Bom apetite!

 Ingredientes: Para a massa: 3 xícaras de farinha, um quarto de colher de chá de sal, 150 g de manteiga, 2 ovos, um quarto de xícara de água fria. Para o recheio: 3 pedaços de peito de frango grelhado ou cozido, cortado em pedaços, 250 g de queijo, 120 g de cream cheese, sal, pimenta, cominho.