Frango assado com gergelim
O nosso prato de hoje é uma receita saborosa e saudável: Frango com gergelim no forno. Este prato combina a textura crocante do gergelim com a suculência do peito de frango, resultando numa refeição que vai conquistar tanto adultos quanto crianças. É uma receita simples, rápida, mas ao mesmo tempo elegante, perfeita para um jantar em família ou uma refeição com amigos.
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozedura: 30 minutos
Tempo total: 45 minutos
Porções: 4
Ingredientes:
- 1 peito de frango sem osso (aproximadamente 500 g)
- 200 g de sementes de gergelim
- Sal, a gosto
- 1 colher de chá de alho em pó
- 2 ovos grandes
- 1 colher de chá de orégano seco
- Para o molho de iogurte:
- 4 colheres de sopa de iogurte natural
- 2 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de azeite
- Orégano, a gosto
Instruções detalhadas:
1. Preparação do frango: Comece por lavar bem o peito de frango sob água fria. Seque-o com um papel toalha. Isso ajudará a obter uma crosta mais crocante. Corte o peito de frango em fatias de aproximadamente 1,5 a 2 cm de espessura. Essa espessura garantirá um cozimento uniforme e rápido. Polvilhe uma pitada de sal sobre as fatias de frango para temperá-las.
2. Mistura de ovos: Numa tigela, quebre os dois ovos e bata-os bem com um garfo ou um batedor. Adicione sal, o alho em pó e o orégano, misturando bem para combinar os sabores. Essa mistura ajudará a grudar as sementes de gergelim no peito de frango.
3. Empanamento em gergelim: Numa outra tigela, coloque as sementes de gergelim. Pegue cada fatia de frango passada pela mistura de ovos e passe bem no gergelim, garantindo que fique coberta uniformemente. Esta etapa é a chave para obter uma crosta crocante e deliciosa.
4. Preparação para o forno: Pré-aqueça o forno a 180-200°C (fogo médio). Coloque um papel vegetal numa assadeira. Arrume as fatias de frango cobertas com gergelim na folha, deixando espaço suficiente entre elas para permitir a circulação do ar quente. Isso ajudará a obter uma textura uniforme e crocante.
5. Cozimento: Asse o frango no forno por 30 minutos, ou até que fique dourado e crocante. É importante não abrir a porta do forno nos primeiros 20 minutos, para não perder o calor necessário para uma cozedura uniforme.
6. Preparação do molho de iogurte: Enquanto o frango assa, você pode preparar o molho de iogurte. Num liquidificador, adicione o iogurte, os dentes de alho, o azeite e orégano. Misture até obter uma consistência cremosa. Prove e ajuste o sal, se necessário. Este molho adiciona um toque de sabor e frescor ao prato.
7. Servindo: Assim que o frango estiver pronto, retire-o do forno e deixe descansar por alguns minutos. Sirva as fatias de frango com o molho de iogurte ao lado. Você pode adicionar uma guarnição de salada verde ou legumes grelhados para uma refeição completa e saudável.
Dicas úteis:
- Variações de temperos: Você pode experimentar diferentes temperos, adicionando páprica para um sabor picante ou outras ervas aromáticas como tomilho ou manjericão.
- Servir: Este prato é delicioso tanto quente quanto frio, então você pode incluí-lo nos almoços no escritório ou em piqueniques.
- Congelamento: Se sobrar frango, ele pode ser congelado. Certifique-se de que está bem embalado em papel alumínio ou em um recipiente hermético.
Benefícios nutricionais:
O frango é uma excelente fonte de proteínas magras, essenciais para uma dieta saudável. As sementes de gergelim são ricas em cálcio, ferro e vitaminas do complexo B, contribuindo para a saúde dos ossos e da pele. Além disso, o iogurte traz probióticos benéficos para o sistema digestivo.
Perguntas frequentes:
1. Posso usar outro tipo de carne?
Sim, esta receita pode ser adaptada para outros tipos de carne, como peru ou até mesmo peixe.
2. Como posso tornar a receita mais picante?
Adicione flocos de pimenta ao ovo ou tempere o molho de iogurte com molho de pimenta.
3. Que acompanhamento combina melhor com este frango?
Uma salada fresca ou legumes grelhados são ótimas escolhas, mas também uma porção de arroz ou quinoa para um aumento de energia.
Uma nota pessoal:
Esta receita de Frango com gergelim no forno traz-me memórias das noites passadas em família, quando todos nos reuníamos à mesa. Cada fatia de frango coberta de gergelim era uma alegria, e o molho de iogurte acrescentava aquele toque especial. Recomendo que você experimente e compartilhe também os seus momentos especiais com os seus entes queridos.
Saboreie cada garfada e aproveite cozinhar!
Ingredientes: um peito de frango desossado 200 g de gergelim sal alho em pó 2 ovos orégano para molho de iogurte 4 colheres de sopa de iogurte natural 2 dentes de alho 2 colheres de sopa de azeite orégano
