Muffins salgados

Nas manhãs em que a inspiração parece nos evitar, uma receita simples e deliciosa pode transformar o café da manhã em uma verdadeira festa. Hoje, propomos preparar muffins salgados com queijo e lombo defumado – uma receita rápida e fácil de fazer que trará sorrisos aos rostos das pessoas queridas. Esses muffins são perfeitos para serem saboreados com uma caneca de leite ou iogurte, tornando-os uma escolha ideal para um começo de dia cheio de energia.

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de crescimento: 20 minutos
Tempo de cozimento: 25-30 minutos
Total: 1 hora
Número de porções: 12 muffins

Ingredientes

Para a massa:
- 200 ml de leite morno
- 1 colher de sopa de manteiga derretida
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de açúcar
- 400 g de farinha
- ½ cubo pequeno de fermento fresco

Para o recheio:
- 1 caixa de queijo com creme e azeitonas verdes da Delaco
- 1 ovo
- Sal e pimenta a gosto
- 2 cebolinhas picadas
- 1 colher de chá de endro picado
- 4 fatias de lombo defumado, cortadas em cubos
- 2 fatias grandes de queijo ou mozzarella, cortadas em fatias
- 1 tomate, cortado em fatias
- 1 colher de sopa de azeite de oliva

Preparação

1. Preparação da massa
Comece preparando a massa. Adicione os ingredientes na seguinte ordem na máquina de fazer pão: leite morno, manteiga derretida, sal, açúcar, farinha e fermento. É importante usar leite morno, não quente, para ativar corretamente o fermento, sem destruir suas propriedades.

2. Sova
Defina a máquina para o programa de sova. Em poucos minutos, você terá uma massa elástica e homogênea. Se você não tiver uma máquina de fazer pão, pode sovar a massa manualmente por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e elástica.

3. Abrindo a massa
Após a massa ser sovada, coloque-a em uma superfície de trabalho levemente untada com um pouco de óleo. Com um rolo, abra a massa em um círculo com cerca de 0,5 cm de espessura. Use um copo ou uma forma de biscoito para cortar círculos da massa.

4. Formando os muffins
Coloque cada círculo de massa nas formas de muffin. Se os círculos forem menores, você pode sobrepor 3-4 círculos em cada forma para obter muffins mais fofos. Este passo não apenas melhorará a textura, mas também proporcionará uma apresentação mais atraente.

5. Preparando o recheio
Em uma tigela, combine o queijo com creme e azeitonas, o ovo, a cebolinha, o endro, o sal e a pimenta. Misture bem até que todos os ingredientes estejam homogêneos. Este recheio cremoso dará aos muffins um sabor especial.

6. Recheando os muffins
Coloque uma colher do recheio de queijo em cada forma de muffin, depois adicione alguns cubos de lombo e uma fatia de queijo ou mozzarella. Coloque uma fatia de tomate por cima, polvilhe com um pouco de sal e pimenta, e regue com um fio de azeite de oliva.

7. Deixando crescer
Pré-aqueça o forno a 50°C e coloque a forma com os muffins dentro para permitir que a massa cresça. Deixe crescer por 20 minutos, até que dobre de volume.

8. Assando os muffins
Após a massa crescer, aumente a temperatura do forno para 170°C e asse os muffins por 25-30 minutos, até que fiquem dourados e fofos. Para verificar se estão assados, você pode fazer o teste do palito: se sair limpo, os muffins estão prontos.

Serviço

Após retirá-los do forno, deixe os muffins esfriarem um pouco antes de retirá-los da forma. Eles são deliciosos servidos quentes, acompanhados de uma caneca de leite ou iogurte. Você também pode adicionar uma salada verde fresca para um café da manhã completo e saudável.

Dicas úteis

- Cuidado com os ingredientes: Certifique-se de que todos os ingredientes estejam à temperatura ambiente antes de iniciar o preparo, especialmente o ovo e o queijo.
- Variações: Você pode experimentar adicionando legumes como pimentão cortado em cubos ou até mesmo cogumelos salteados para um gosto diferente.
- Conservação: Os muffins podem ser armazenados em um recipiente hermético em temperatura ambiente por 2-3 dias. Você pode reaquecer no micro-ondas para restaurar a frescura.

Benefícios nutricionais

Esses muffins salgados são ricos em proteínas devido ao queijo e ao ovo, e o lombo defumado adiciona um sabor extra. A farinha integral, se você optar por usá-la, adicionará fibras essenciais para a digestão. Em resumo, um café da manhã nutritivo que manterá você energizado ao longo do dia.

Perguntas frequentes

1. Posso usar fermento seco?
Sim, você pode usar fermento seco. Use cerca de 1/2 pacote e dissolva-o no leite morno antes de adicionar os outros ingredientes.

2. Posso omitir o lombo defumado?
Claro! Você pode substituí-lo por legumes refogados ou omiti-lo completamente para uma versão vegetariana.

3. Quais outras bebidas combinam com esses muffins?
Os muffins são excelentes acompanhados de um chá quente ou um suco fresco de laranja.

Esses muffins salgados com queijo e lombo defumado são mais do que um simples café da manhã; são uma experiência culinária que combina tradição com criatividade. Convido você a experimentá-los e a desfrutar de cada mordida! Bom apetite!

 Ingredientes: Para a massa: 200 ml de leite morno, 1 colher de sopa de manteiga, 1 colher de chá de sal, 1 colher de sopa de açúcar, 400 g de farinha, 1/2 cubo pequeno de fermento fresco. Para o recheio: 1 caixa de queijo e creme azedo com azeitonas verdes da Delaco, 1 ovo, sal e pimenta, 2 cebolinhas, 1 colher de chá de dill picado finamente, 4 fatias de lombo defumado, 2 fatias grandes de queijo ou mozzarella, 1 tomate, 1 colher de sopa de azeite.

 Tags:  muffins de aperitivo muffins salgados muffins de queijo delaco