Frango Sanghai

Receita de Frango Sanghai: Uma Delícia Asiática em Casa

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 10 minutos
Tempo total: 25 minutos
Porções: 2

Se você está procurando uma receita rápida e deliciosa que traga um toque de sabor asiático para sua cozinha, o Frango Sanghai é a escolha perfeita. Esta receita utiliza uma massa simples, semelhante à de panquecas, para criar um prato crocante e saboroso, ideal para um jantar rápido ou para impressionar os convidados. Vamos começar!

### Ingredientes

- 1 peito de frango (aproximadamente 400 g)
- 2 ovos grandes
- 2 colheres de sopa de molho de soja (opte por um de qualidade)
- 2 colheres de sopa de mostarda (a mostarda Dijon adiciona uma nota interessante)
- Sal e pimenta a gosto
- 100 g de farinha (ou amido de milho para uma textura mais leve)
- 1 colher de sopa de endro fresco picado (ou seco, se não tiver fresco)
- 1 colher de sopa de sementes de gergelim (para um toque extra de crocância)

### Instruções

1. Preparação dos ingredientes: Comece cortando o peito de frango em tiras finas, de aproximadamente 1 cm de largura. Isso permitirá que o frango cozinhe de maneira uniforme e rápida. Certifique-se de usar uma faca bem afiada e uma tábua de corte limpa.

2. Preparação da massa: Em uma tigela, bata os 2 ovos com o molho de soja e a mostarda. Adicione sal e pimenta a gosto e, em seguida, incorpore a farinha gradualmente, mexendo constantemente para evitar grumos. Por fim, adicione o endro picado e misture bem.

3. Aquecimento do óleo: Em uma frigideira funda ou wok, aqueça óleo suficiente para fritura em fogo médio. É importante que o óleo esteja bem quente antes de adicionar o frango, para obter uma crosta crocante.

4. Cozinhando o frango: Enquanto isso, pegue cada tira de frango e mergulhe na massa preparada, garantindo que esteja bem coberta. Quando o óleo estiver quente, adicione as tiras de frango à frigideira, sem sobrecarregá-la. Cozinhe por 3-4 minutos de cada lado, até que fiquem douradas e crocantes. Use uma espátula para virá-las com cuidado.

5. Finalizando o prato: Uma vez que o frango esteja cozido, retire-o para um prato forrado com toalhas de papel para absorver o excesso de óleo. Polvilhe sementes de gergelim por cima e, se desejar, um toque extra de endro fresco.

### Sugestões de serviço

O Frango Sanghai geralmente é servido quente, acompanhado de arroz basmati ou legumes salteados. Você pode adicionar uma salada fresca para um contraste crocante. Além disso, um molho de soja ou um molho agridoce pode complementar perfeitamente o prato.

### Possíveis variações

Para experimentar com os sabores, você pode adicionar algumas especiarias como alho em pó ou gengibre ralado à massa, que darão um toque extra de sabor. Além disso, substituir o frango por tofu ou legumes pode transformar esta receita em um delicioso prato vegetariano.

### Dicas úteis

- Certifique-se de que o óleo esteja na temperatura certa antes de começar a fritar – um pouco de massa deve chiar imediatamente ao ser mergulhada no óleo.
- Se você preferir uma versão mais saudável, pode assar o frango em forno pré-aquecido a 200 graus Celsius em uma assadeira forrada com papel manteiga por cerca de 15-20 minutos, virando-o na metade do tempo.

Agora você está pronto para preparar um delicioso Frango Sanghai que com certeza se tornará um favorito entre sua família e amigos! Bom apetite!

 Ingredientes: um peito de frango, 2 ovos, 2 colheres de sopa de molho de soja, 2 colheres de sopa de mostarda, sal e pimenta a gosto, farinha (ou amido), um pouco de endro, gergelim.