Abobrinhas recheadas com mozzarella e tomilho

Abobrinhas recheadas com mozzarella e tomilho - uma delícia simples e saborosa

Tempo total de preparo: 40 minutos
Tempo de cozimento: 10 minutos
Tempo de assar: 20 minutos
Número de porções: 4

Se você está procurando uma receita rápida e saudável, as abobrinhas recheadas com mozzarella e tomilho são a escolha perfeita. Esta receita simples não só vai deliciar seu paladar, mas também vai adicionar um toque de cor ao seu prato. Usando ingredientes frescos e aromáticos, ajudará você a obter um resultado delicioso, ideal para um jantar em família ou uma refeição com amigos.

Ingredientes:
- 4 abobrinhas médias (aproximadamente 1 kg)
- 200 g de mozzarella (preferencialmente fresca)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 maço de tomilho fresco (ou 1 colher de chá de tomilho seco)
- Sal e pimenta a gosto
- 50 g de parmesão ralado (opcional, para um sabor extra)

Preparo:

1. Preparando as abobrinhas: Comece lavando bem as abobrinhas em água fria para remover qualquer impureza. Corte cada abobrinha ao meio no sentido do comprimento e, com uma colher, retire delicadamente a polpa, deixando uma borda de cerca de 1 cm. A polpa retirada pode ser guardada para uso posterior em outros pratos.

2. Cozinhando as abobrinhas: Coloque as abobrinhas em água fervente e adicione uma colher de chá de sal. Deixe cozinhar por 10 minutos. Esta etapa tornará as abobrinhas mais fáceis de rechear e melhorará sua textura. Após o cozimento, escorra e deixe esfriar um pouco.

3. Preparando o recheio: Em uma tigela, escorra a mozzarella e corte em cubos. Adicione a polpa da abobrinha retirada, o azeite de oliva, o tomilho fresco picado (ou seco), sal e pimenta a gosto. Misture bem todos os ingredientes, garantindo que você obtenha um recheio homogêneo.

4. Recheando as abobrinhas: Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque as abobrinhas em uma assadeira forrada com papel manteiga e recheie cada metade com a mistura de mozzarella. Se desejar, você pode polvilhar parmesão ralado por cima para obter uma crosta dourada e crocante.

5. Assando: Coloque a assadeira no forno pré-aquecido e deixe as abobrinhas assar por 20 minutos, ou até que a mozzarella derreta e forme uma leve crosta. O aroma do tomilho vai encher a casa, e as abobrinhas se tornarão uma verdadeira atração na mesa.

6. Servindo: Retire a assadeira do forno e deixe as abobrinhas esfriar por alguns minutos antes de servir. Elas podem ser apreciadas quentes ou frias, como aperitivo ou acompanhamento. Você pode acompanhá-las com uma salada verde fresca ou um molho de tomate picante para um contraste de sabores.

Sugestões e variações:
- Substitua a mozzarella por queijo feta para um sabor mais intenso.
- Adicione algumas azeitonas pretas ou vermelhas ao recheio para um sabor extra.
- Você também pode adicionar alguns tomates secos ou pimentões assados ao recheio para um toque mediterrâneo.

Este prato não é apenas delicioso, mas também uma excelente maneira de usar as abobrinhas do jardim. As abobrinhas recheadas com mozzarella e tomilho são uma escolha saudável, rápida e cheia de sabor, perfeita para qualquer ocasião. Bom apetite!