Rolo de frango assado com molho branco
Rolo de frango assado com molho branco – Fácil e delicioso
Se você está procurando uma receita saborosa que impressione tanto a família quanto os convidados, você veio ao lugar certo! O rolo de frango assado com molho branco é uma combinação perfeita entre a suculência do frango, o intenso aroma do bacon e a frescura da cenoura, tudo misturado com um molho branco cremoso que tornará qualquer refeição especial. Além disso, é uma receita fácil de fazer, perfeita para um jantar rápido, mas elegante.
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 50 minutos
Número de porções: 4
Ingredientes:
- 2 peitos de frango
- 1 maço de salsa
- 50 g de manteiga (mole)
- Sal, a gosto
- Pimenta-do-reino, a gosto
- 2 fatias de bacon
- 2 cenouras pequenas ou 1 cenoura maior
- 250 g de massa farfalle (ou qualquer tipo que preferir)
- Para o molho branco:
- 50 g de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha
- 250 ml de leite
- 100 g de creme de leite
- 2 colheres de sopa da mistura de salsa restante
Preparação:
Passo 1: Preparação dos ingredientes
Comece preparando todos os ingredientes. Corte o peito de frango em filés finos. Se você não tiver um martelo de carne, pode usar o fundo de uma panela para bater o peito de frango uniformemente, para que cozinhe de maneira uniforme.
Descasque as cenouras e corte-as ao longo, depois coloque-as para ferver em água com sal por cerca de 5-7 minutos, até ficarem levemente macias, mas não completamente cozidas. Isso ajudará a preservar seu sabor e textura.
Passo 2: Montagem dos rolos
Depois de bater os filés de frango, tempere-os com sal e pimenta e, em seguida, unte bem com a manteiga mole. Coloque as cenouras no centro de cada filé e enrole com cuidado, garantindo que a cenoura esteja bem envolvida.
Misture a salsa (sem talos) com uma colher de manteiga, sal, pimenta-do-reino e 2 colheres de creme de leite até obter uma pasta homogênea. Esta mistura adicionará um sabor fresco aos seus rolos. Envolva os rolos de frango nesta mistura e coloque uma fatia de bacon em cima de cada rolo.
Passo 3: Assando os rolos
Enrole cada rolo em papel manteiga e coloque-os em uma forma de bolo. Asse no forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até que o frango esteja bem cozido e o bacon fique crocante.
Passo 4: Preparação do acompanhamento
Enquanto isso, cozinhe a massa farfalle de acordo com as instruções da embalagem. Assim que estiver cozida, escorra e enxágue sob água fria. Adicione um fio de azeite aromatizado com sálvia para dar um sabor especial.
Passo 5: Preparação do molho branco
Em uma panela, derreta 50 g de manteiga. Adicione a farinha e misture constantemente por 1-2 minutos para obter um roux. Gradualmente, adicione o leite, mexendo continuamente para evitar a formação de grumos. Quando o molho ficar homogêneo, adicione o creme de leite e 2 colheres da mistura de salsa restante. Deixe ferver por alguns minutos e tempere com sal e pimenta a gosto.
Passo 6: Servindo
Coloque a massa no prato, coloque os rolos de frango com bacon por cima e regue generosamente com o molho branco. Você pode decorar os pratos com um pouco de salsa fresca para uma aparência mais atraente.
Dicas úteis:
- Se você gosta de um sabor mais intenso, pode adicionar temperos como alho em pó ou páprica doce à mistura de manteiga e salsa.
- Esta receita é versátil: você pode experimentar com outros vegetais no lugar das cenouras, como abobrinha ou pimentão.
- Para um molho branco com um sabor especial, você pode substituir parte do leite por caldo de galinha.
Benefícios nutricionais:
Esta receita é rica em proteínas devido ao peito de frango e contém fibras dos vegetais. Além disso, a manteiga e o creme de leite fornecem gorduras saudáveis, e a salsa adiciona vitamina C e antioxidantes.
Perguntas frequentes:
1. Posso usar carne de peru em vez de frango?
Sim, a carne de peru é uma excelente alternativa e proporcionará um sabor ligeiramente diferente, mas igualmente delicioso.
2. Como posso engrossar o molho?
Adicione mais farinha ao roux de manteiga, garantindo que misture bem para evitar a formação de grumos.
3. Quais outros acompanhamentos combinam bem com este prato?
Além da massa farfalle, você pode servir os rolos com uma salada verde fresca ou legumes grelhados.
Em conclusão, o rolo de frango assado com molho branco é uma receita simples, mas impressionante, que combina sabores deliciosos e uma textura apetitoso. Com um pouco de atenção aos detalhes e alguns ingredientes básicos, você pode criar um prato que com certeza se tornará um favorito na sua cozinha. Bom apetite!
Ingredientes: 2 pedaços de peito de frango, 1 molho de salsa fresca, 50 g de manteiga, sal, pimenta, 2 fatias de bacon, 2 cenouras pequenas ou uma maior. Para o acompanhamento, use massa farfalle. Para o molho: creme de leite, salsa, manteiga, creme de leite, farinha.
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