Kafta (almôndegas) com batatas

Kafta (almôndegas) com batatas: uma receita deliciosa e aromática

Você sonha com um almoço que reúna toda a família? Almôndegas de carne e batatas assadas são a escolha perfeita! Essas kafta não são apenas almôndegas simples; elas estão cheias de aromas tentadores e texturas satisfatórias, perfeitas para uma refeição aconchegante. Aqui está como você pode preparar este prato saboroso!

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 1 hora
Porções: 4

Ingredientes:
- 500 g de carne moída (preferencialmente uma mistura de carne bovina e suína para um sabor mais rico)
- 2 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos
- 1 cebola pequena, picada finamente
- 2 dentes de alho, esmagados
- 1 ovo
- 100 g de farinha de rosca
- 1 colher de sopa de salsa fresca, picada
- 1 colher de sopa de coentro fresco, picado (ou 1 colher de chá de coentro seco)
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
- 1 colher de chá de páprica doce
- Azeite de oliva para regar

Instruções:

1. Preaqueça o forno a 180°C. Este passo é essencial para garantir um cozimento uniforme das almôndegas e das batatas.

2. Em uma tigela grande, combine a carne moída com a cebola, o alho, o ovo, a farinha de rosca, a salsa, o coentro, o sal, a pimenta e a páprica. Misture bem os ingredientes com as mãos para obter uma mistura homogênea. Aqui, você também pode adicionar especiarias como cominho ou pimenta-da-jamaica se desejar um sabor mais exótico.

3. Forme almôndegas do tamanho de uma bola de golfe com a mistura obtida. Certifique-se de que as almôndegas estejam compactas para que não se desfaçam durante o cozimento.

4. Em uma assadeira, coloque os cubos de batata e regue-os com um pouco de azeite de oliva, sal e pimenta. Misture bem para garantir que todos os cubos de batata estejam uniformemente cobertos.

5. Adicione as almôndegas sobre as batatas, deixando espaço suficiente entre elas para permitir a circulação do ar e garantir um cozimento uniforme.

6. Asse tudo no forno preaquecido por 30-40 minutos, ou até que as almôndegas estejam douradas e as batatas estejam macias e douradas. É importante verificar de vez em quando para evitar que queimem.

7. Sirva as almôndegas com as batatas quentes, decoradas com salsa fresca picada e, possivelmente, com uma salada de tomates e pepinos ao lado. Esta combinação adiciona um contraste fresco e refrescante ao prato quente e substancial.

Sugestões de serviço e variações:
- Você pode adicionar queijo feta ou mozzarella dentro das almôndegas para um sabor extra.
- Em vez de batatas, você pode usar legumes como cenouras ou abobrinhas para uma opção mais saudável.
- Se você quiser um toque picante, pode adicionar flocos de pimenta ao misturar a carne.

Esta receita de almôndegas de carne e batatas assadas não é apenas simples, mas também cheia de sabores e aromas que encantarão seu paladar. Prepare-se para desfrutar de uma refeição deliciosa que certamente se tornará um favorito da sua família!

A carne moída é misturada com cebola, salsa, sal, pimenta e especiarias. As batatas são descascadas e cortadas em fatias de cerca de 2 cm de espessura. Em uma assadeira, coloque as fatias de batata, depois a kafta (na forma de almôndegas) e cubra com fatias de tomate. Opcionalmente, você pode adicionar alguns dentes de alho fatiados e pimentões. Despeje 1 xícara de água e 1 xícara de suco de tomate, o suficiente para cobrir a carne, e asse no forno a 400 F/200 C por cerca de 30-40 minutos. Bom apetite! A receita de Kafta com batatas foi proposta por elena_antony no fórum de receitas. Outras receitas libanesas podem ser encontradas aqui: Biryani de frango, Kibbe frito, Falafel Sihab - almôndegas de grão-de-bico.

 Ingredientes: 500 g de carne moída de boi, 1/2 maço de salsinha (picada finamente ou batida), 1/2 cebola (picada finamente/batida), sal, 7 especiarias, pimenta, 5 batatas, 3 tomates grandes, 1 xícara de suco de tomate ou 2 colheres de sopa de extrato de tomate. Opcional: 2 dentes de alho, pimentão.

 Tags:  receitas de almôndegas batatas assadas batatas com carne comida libanesa