Torta de queijo

Torta deliciosa de queijo e legumes

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 40-45 minutos
Tempo total: 1 hora e 15 minutos
Número de porções: 8

Quem pode resistir a uma torta de queijo, aromática e com uma crosta crocante? Esta receita de torta de queijo é perfeita para um jantar em família ou para impressionar convidados em uma refeição especial. A combinação de queijo telemea com creme de leite, ovos e legumes frescos faz com que cada fatia seja uma verdadeira indulgência gastronômica.

As origens deste prato se perdem nas brumas do tempo, quando a torta era uma forma popular de usar os ingredientes disponíveis, sejam eles legumes, queijos ou carnes. Hoje, a torta de queijo é um símbolo de conforto culinário, frequentemente servida quente, diretamente do forno, com um aroma que preenche a casa de sabor.

Ingredientes:

*Para a massa:*
- 2 ovos grandes
- Sal a gosto
- 130 g de iogurte natural
- 1 colher de chá de cominho
- 400 g de farinha de trigo branca
- 100 g de manteiga (em temperatura ambiente)

*Para o recheio:*
- 4 ovos grandes
- 1 tomate médio
- 1/2 pimentão
- 300 ml de creme de leite
- Sal e manjericão a gosto
- Um maço de endro fresco
- 300 g de queijo telemea de ovelha Delaco
- 2 caixas de cream cheese com ervas

Passo a passo:

1. Preparação da massa:
Em uma tigela grande, bata os 2 ovos com uma pitada de sal. Adicione o iogurte e a manteiga amolecida, misturando bem para obter uma composição homogênea. Comece a incorporar a farinha e o cominho, mexendo com uma espátula ou com as mãos, até que a massa fique elástica e fácil de modelar. Se a massa estiver muito pegajosa, você pode adicionar um pouco mais de farinha.

2. Resfriamento da massa:
Envolva a massa em filme plástico e deixe na geladeira por 2-3 horas. Este passo é essencial para obter uma crosta delicada e crocante.

3. Preparação do recheio:
Enquanto a massa esfria, você pode preparar o recheio. Em outra tigela, misture o queijo telemea ralado com os 4 ovos, o creme de leite, o endro picado e os temperos (sal e manjericão, a gosto). Certifique-se de que todos os ingredientes estejam bem integrados.

4. Abrindo a massa:
Após a massa ter estado na geladeira, unte uma forma com um pouco de óleo. Retire a massa da geladeira e, usando os dedos ou um rolo, abra-a uniformemente no fundo e nas laterais da forma. Se preferir um visual mais arrumado, você pode cortar as bordas em excesso com uma faca.

5. Montagem da torta:
Despeje o recheio preparado anteriormente na torta de massa. Coloque por cima fatias de tomate e pimentão, que adicionarão um toque de cor e sabor.

6. Cozimento da torta:
Preaqueça o forno a 180°C. Coloque a forma com a torta no forno e deixe assar por 40-45 minutos ou até que fique dourada e firme ao toque. Fique atento à temperatura do forno; não apresse o processo, pois a massa precisa de tempo para assar uniformemente.

7. Servindo:
Após a torta estar pronta, deixe esfriar por alguns minutos antes de cortar. Você pode servi-la quente, acompanhada de uma salada verde ou com um molho de iogurte com alho para um contraste delicioso.

Dicas práticas:
- Se você quiser personalizar sua torta, pode adicionar outros legumes como espinafre ou cogumelos, ou pode experimentar diferentes tipos de queijo.
- Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente para obter uma textura uniforme.
- Você pode preparar a massa um dia antes, mantendo-a na geladeira, economizando assim tempo no dia de servir.

Perguntas frequentes:
- Posso usar queijo cottage em vez de telemea?
Sim, mas tenha cuidado com a quantidade de sal, pois o queijo cottage é menos salgado.

- O que posso fazer com a massa restante?
Você pode usá-la para fazer mini tortas ou pastéis com recheios doces ou salgados.

- Esta torta é adequada para veganos?
Pode ser adaptada usando ingredientes veganos, como tofu ou queijo vegano e substituindo os ovos por sementes de linhaça ou bananas.

Benefícios nutricionais:
Esta torta é uma boa fonte de proteínas devido aos ovos e ao queijo, e o endro e os legumes acrescentam vitaminas e minerais essenciais. A farinha integral usada na massa pode fornecer fibras, contribuindo para uma digestão saudável.

Calorias:
Uma porção (aproximadamente 1/8 da torta) tem cerca de 350-400 calorias, dependendo dos ingredientes específicos e das quantidades utilizadas.

Esta torta de queijo certamente se tornará rapidamente uma receita favorita em sua cozinha. Não hesite em experimentá-la e personalizá-la de acordo com seu gosto! Bom apetite!

 Ingredientes: Para a massa precisamos de: 2 ovos grandes, sal a gosto, 130 g de iogurte natural, 1 colher de chá de cominho, 400 g de farinha de trigo branca, 100 g de manteiga (à temperatura ambiente). Para o recheio precisamos de: 4 ovos grandes, 1 tomate médio, 1/2 pimentão, 300 ml de creme de leite, sal e manjericão a gosto, um maço de endro fresco, 300 g de queijo de ovelha Delaco, 2 caixas de Ceva fin: Cream cheese com ervas.

 Tags:  torta de queijo delaco