Sopa da Vovó Maria

 Ingredientes: Para 4 pessoas: 2 ovos, 2 colheres de sopa de farinha, 2 colheres de sopa de parmesão ralado, uma pitada de noz-moscada ralada, uma pitada de sal, 20 gramas de manteiga macia.

Para preparar uma sopa deliciosa com uma adição cremosa de ovos, siga atentamente os passos desta receita simples, mas refinada. Comece por preparar uma tigela pequena ou um prato fundo onde você misturará os ingredientes básicos. Quebre alguns ovos frescos e adicione a farinha peneirada, a manteiga derretida, o queijo parmesão ralado, o sal e a noz-moscada. Use um batedor ou um garfo para combinar os ingredientes até obter uma mistura homogênea e cremosa. Esta base adicionará uma textura rica e um sabor inconfundível à sua sopa.

Enquanto mistura os ingredientes, prepare a sopa base. Você pode optar por uma sopa de legumes cheia de vitaminas ou uma sopa de carne mais substancial, seja escolhendo capão, frango ou carne bovina. Assim que a sopa estiver pronta, certifique-se de coá-la através de uma peneira para remover quaisquer pedaços grandes de legumes ou carne. Assim, você obterá um líquido claro e aromático que servirá como base para o prato final.

Coloque a sopa coada de volta no fogo e espere até que atinja o ponto de fervura. Quando a sopa estiver fervendo, reduza o fogo para médio para evitar que transborde. Agora é hora de adicionar a mistura de ovos e farinha. Despeje a mistura uniformemente sobre a superfície da sopa, certificando-se de que ela se distribua bem. Cubra a panela com uma tampa e desligue o fogo. É importante deixar a sopa descansar por alguns minutos, para que os ingredientes se misturem harmoniosamente e uma delicada camada de creme de ovos se forme por cima.

Depois que a sopa esfriar um pouco, você pode servi-la. Coloque as porções em tigelas fundas e, se desejar, pode adicionar alguns croutons crocantes por cima ou um pouco de salsa fresca picada para um toque extra de sabor e cor. Esta sopa é perfeita para um jantar reconfortante ou para impressionar os convidados em uma refeição festiva. Aproveite cada colherada e saboreie a deliciosa combinação de sopa quente e creme de ovos que aquecerá sua alma!

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