Massa com Limão, Salsa e Camarões
Ingredientes: 175 g de massa, 2 colheres de sopa de azeite, 200 g de camarões, a casca e o suco de um limão e, opcionalmente, algumas fatias de limão para servir, um maço de salsa picada finamente.
Para preparar uma deliciosa receita de macarrão com camarões, começamos escolhendo nosso macarrão favorito. Espaguete, tagliatelle ou penne – cada tipo de macarrão adicionará uma nota distinta ao nosso prato. Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem, tendo cuidado para cozinhá-lo al dente, para que mantenha sua textura firme. Enquanto o macarrão cozinha, vamos nos concentrar nos camarões, que adicionarão um sabor extra a este prato.
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva, preferencialmente extra virgem, em fogo médio. O azeite não apenas adicionará sabor, mas também um impulso de saúde ao prato. Enquanto isso, prepare os camarões; se estiverem congelados, certifique-se de que foram completamente descongelados e bem secos com um papel toalha. Esse passo é essencial, pois camarões úmidos não fritarão uniformemente e acabarão cozinhando em vez de dourar. Assim que o azeite estiver quente, adicione os camarões na frigideira. Refogue-os por cerca de 2-3 minutos até que fiquem rosados e opacos, mexendo ocasionalmente para garantir um cozimento uniforme.
Enquanto os camarões estão fritando, prepare o raspado e o suco de um limão fresco. O aroma cítrico complementará perfeitamente o sabor delicado dos camarões. Quando estiverem prontos, adicione a raspadura e o suco de limão, mexendo bem para combinar os sabores. Adicione também a salsa fresca picada finamente, que dará um toque de frescor e cor ao prato. Não se esqueça de adicionar duas colheres de sopa da água em que o macarrão foi cozido; isso ajudará a ligar o molho.
Depois que o macarrão estiver cozido, escorra e adicione na frigideira sobre os camarões. Misture tudo com cuidado, para que o macarrão fique envolto no molho saboroso. É importante encontrar o equilíbrio perfeito entre todos os ingredientes, e uma pitada de sal e pimenta-do-reino moída na hora intensificará os sabores. Se você quiser um sabor ainda mais intenso, pode adicionar uma pitada de flocos de pimenta vermelha.
Sirva o prato imediatamente, decorado com fatias de limão fresco e, se desejar, com um pouco de salsa extra para uma apresentação atraente. Esta receita não é apenas simples e rápida, mas também traz uma explosão de sabores mediterrâneos, perfeita para um jantar romântico ou uma refeição em família. Aproveite cada garfada!
