Boca de Sapo

Para preparar esses deliciosos biscoitos de geleia, é essencial começar com uma massa bem amassada. Em uma tigela grande, combine ingredientes como farinha, manteiga amolecida, açúcar e ovos. Misture-os com as mãos ou com a ajuda de um mixer até obter uma massa homogênea e elástica. Uma vez que a massa esteja pronta, cubra-a com filme plástico ou com um pano e deixe-a descansar na geladeira durante a noite. Esta etapa é crucial, pois permite que os ingredientes se sinergizem, resultando em uma massa muito mais saborosa e fácil de manusear.

No dia seguinte, retire a massa da geladeira e deixe-a atingir a temperatura ambiente. Em seguida, em uma superfície de trabalho enfarinhada, abra a massa em uma folha fina, com cerca de 5 mm de espessura. É importante que a folha seja uniforme para garantir um cozimento uniforme. Use um copo ou um copo com bordas retas para cortar grandes círculos da massa. Certifique-se de usar uma quantidade generosa de farinha na superfície de trabalho para evitar que a massa grude.

Depois de cortar os círculos, pegue cada círculo de massa e adicione uma colher de chá de geleia em uma metade dele. Você pode usar geleia de pêssego, framboesa ou qualquer outro tipo preferido. Dobre cuidadosamente a massa ao meio, de modo que a geleia fique bem selada dentro. Pressione levemente as bordas para garantir que a geleia não vaze durante o cozimento. Este passo é essencial para manter o recheio dentro e obter um biscoito perfeito.

Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius e unte uma assadeira com manteiga para evitar que os biscoitos grudem. Coloque os biscoitos dobrados na assadeira, deixando espaço suficiente entre eles para se expandirem durante o cozimento. Asse-os por cerca de 20 minutos, até que fiquem dourados e fofos. Assim que os biscoitos estiverem prontos, retire-os do forno e deixe esfriar um pouco em uma grade.

Depois de esfriar, passe-os no açúcar de baunilha para dar uma aparência atraente e um aroma doce. Esses biscoitos de geleia são ideais tanto para um lanche doce durante o dia quanto para serem servidos em uma festa ou reunião com amigos. Aproveite-os com uma xícara de chá ou café!

 Ingredientes: 400 g de farinha, 200 g de manteiga, 60 ml de água (4 colheres de sopa), 45 ml de vinagre (3 colheres de sopa), geleia ou marmelada, 100 g de açúcar de confeiteiro com baunilha

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