Pasta de Salmão Fumado em Cestos `janet`

Para criar uma deliciosa receita de copinhos de pasta de salmão, começarei com a massa para os copinhos. Usarei uma receita simples, mas eficaz. Para isso, misture 250 g de farinha, 100 ml de água, 50 ml de azeite e uma pitada de sal. Sove bem a massa até que ela fique elástica e lisa. Depois de obter a massa, deixe-a descansar por 30 minutos, coberta com um pano úmido. Agora, se você quiser obter copinhos perfeitos, estenda a massa com a ajuda de uma máquina de fazer macarrão, de modo a obter uma folha muito fina. Usando um copo com água, corte círculos da massa, que você colocará nas formas de mini muffins. Certifique-se de que a massa esteja bem pressionada contra as bordas da forma para evitar vazamentos.

Depois de preencher todas as formas, asse-as em um forno pré-aquecido a 180 graus Celsius por 15-20 minutos ou até que fiquem douradas e crocantes. Depois de retirá-las do forno, deixe esfriar completamente, depois passe para o preparo da pasta de salmão. Escolha um filé de salmão defumado de qualidade, retire a pele e esfarele-o levemente com as mãos. Coloque o salmão no liquidificador junto com pimenta moída na hora, o suco de um limão e margarina vegetal, preferencialmente uma que não seja hidrogenada, contendo óleo de linhaça e soja. Misture gradualmente, adicionando azeite até obter uma pasta cremosa e homogênea.

Depois de obter a pasta de salmão, transfira-a para outro recipiente e adicione nozes torradas e moídas, misturando bem para integrar os sabores. Prove a mistura e ajuste com pimenta, tendo cuidado para não adicionar sal, pois o salmão defumado já é bastante salgado. Agora, é hora de rechear os copinhos com a pasta de salmão, tomando cuidado para recheá-los generosamente, mas sem transbordar.

Para uma aparência apetitosa, decore cada copinho com azeitonas recheadas com pimentas picantes, que adicionam não apenas um contraste de cores, mas também um toque de sabor picante. Esses copinhos de gergelim e papoula, combinados com a refinada pasta de salmão e nozes torradas, são perfeitos como aperitivos. Estou confiante de que se tornarão um sucesso na mesa da Páscoa, adicionando um toque de elegância e sabor à celebração. Com certeza repetirei a receita na próxima semana para tê-los novamente à disposição para meus convidados. Saboreie cada mordida!

 Ingredientes: cestinhas de gergelim e papoila prontas/cozidas* 400 g de salmão fumado (sem espinhas) 100 g de margarina vegetal sal (se necessário) e pimenta a gosto 100-150 g de nozes torradas e moídas suco de meio limão (mais se você gostar) azeitonas para decorar

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