Pizza com frango
Pizza de frango: Uma receita simples e deliciosa de pizza caseira
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de fermentação: 30 minutos
Tempo de cozimento: 15-20 minutos
Total: 1 hora
Número de porções: 2 pizzas com diâmetro de 28 cm
Bem-vindo ao fascinante mundo da culinária! Hoje, vou guiá-lo passo a passo na preparação de uma deliciosa pizza com peito de frango, cogumelos e molho de tomate fresco. Esta receita é perfeita para um jantar em família ou um momento de indulgência com amigos. Vamos começar!
### Ingredientes:
Massa:
- 400 gr. de farinha
- 200 ml de água morna
- 15 gr. de fermento fresco
- 1/2 colher de chá de sal
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
Molho de tomate:
- 1 lata de 400 gr. de tomates em cubos no seu próprio suco
- Manjericão fresco ou seco
- Sal
- Pimenta
- Chili (opcional)
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1/2 colher de chá de açúcar
Cobertura:
- 1 peito de frango
- Mozzarella (cerca de 200 gr.)
- Cogumelos frescos (150 gr.)
- Azeitonas (opcional)
- Tomates frescos (2-3)
- Orégano
- Azeite de oliva para regar
### Passo a passo:
1. Preparando a massa: Comece ativando o fermento. Dissolva-o na água morna e deixe descansar por 5-10 minutos. Em uma tigela grande, combine a farinha com o sal. Faça um buraco no centro e despeje a mistura de água com o fermento e o azeite de oliva. Misture com uma espátula até obter uma massa homogênea. Se você não tiver uma máquina de pão, não se preocupe! Você pode amassar a massa manualmente por 10 minutos.
2. Deixe a massa fermentar: Cubra a tigela com um pano úmido e deixe a massa fermentar em um lugar quente por 30 minutos. Ela deve dobrar de volume.
3. Preparando o molho de tomate: Enquanto a massa fermenta, prepare o molho. Coloque os tomates enlatados em um liquidificador e bata até obter um molho liso. Adicione sal, pimenta, manjericão, chili, azeite de oliva e açúcar. Misture bem e reserve o molho.
4. Preparando os ingredientes: Lave o peito de frango e cozinhe-o em uma panela com água. Cozinhe apenas até mudar de cor, depois retire e corte em cubos. Corte os cogumelos e os tomates, e rale a mozzarella.
5. Formando a pizza: Pré-aqueça o forno a 220°C. Divida a massa em duas partes iguais. Usando as mãos, estique cada pedaço de massa na forma desejada, sem usar um rolo, para manter o ar na massa. Coloque as bases em formas de pizza.
6. Montando a pizza: Umedeça cada base com 2-3 colheres de sopa de molho de tomate. Polvilhe generosamente com mozzarella ralada, depois adicione os cubos de frango, os cogumelos, os tomates e, se desejar, as azeitonas. Não se esqueça de polvilhar orégano e regar com azeite de oliva antes de colocá-las no forno.
7. Assando: Asse a pizza no forno pré-aquecido por 15-20 minutos ou até que a base fique dourada e o queijo esteja derretido e borbulhante.
8. Servindo: Retire as pizzas do forno e deixe esfriar por alguns minutos. Corte-as e sirva quente, talvez com um fio de azeite de oliva extra virgem e algumas folhas frescas de manjericão por cima para um sabor extra.
### Dicas práticas:
- Certifique-se de usar ingredientes frescos para um sabor ideal.
- Use uma pedra de pizza se tiver uma; isso ajudará a obter uma base crocante.
- Varie os coberturas de acordo com suas preferências: adicione pimentões, cebolas ou até mesmo abacaxi para um sabor exótico.
Esta receita de pizza de frango é não apenas simples, mas também extremamente versátil, permitindo que você experimente com ingredientes à sua escolha. Bom apetite!
Ingredientes: Massa: 400 g de farinha 200 ml de água morna 15 g de fermento 1/2 colher de chá de sal 3 colheres de sopa de azeite Molho de tomate: 1 lata de 400 g de tomates cortados em cubos no seu próprio sumo manjericão fresco ou seco sal pimenta malagueta 1 colher de sopa de azeite 1/2 colher de chá de açúcar Cobertura: 1 peito de frango mozarela cogumelos frescos azeitonas azeitonas tomates orégãos azeite
