Salada de Massa
Ingredientes: 300 g de massa curta, 250 g de mozzarella, 4 tomates, azeite de oliva, manjericão fresco, sal
Começamos por preparar os ingredientes necessários para uma deliciosa salada de massa que vai encantar todos os paladares. O primeiro passo é colocar uma panela grande com água ao fogo, tendo o cuidado de adicionar uma colher de chá de sal quando a água atingir o ponto de ebulição. Este sal ajudará a realçar o sabor da massa, então não o omita! Assim que a água estiver fervendo vigorosamente, adicionamos a massa. É importante respeitar o tempo de cozedura indicado na embalagem, geralmente cerca de 10 minutos, mas esse intervalo pode variar dependendo do tipo de massa utilizada.
Enquanto a massa cozinha, voltamos nossa atenção para os tomates. Lavamos bem os tomates sob um jato de água fria e, dependendo do tipo, os cortamos. Se escolhermos tomates-cereja, podemos cortá-los ao meio ou em quartos, e para tomates normais, cubos de tamanho médio são ideais. Esses tomates trarão um sabor fresco e uma cor vibrante à nossa salada.
Depois que a massa estiver cozida, escorremos em uma peneira, mas não antes de enxaguá-la sob um jato de água fria. Este passo é essencial para parar o processo de cozimento e evitar que a massa fique pegajosa. Deixamos a massa esfriar completamente antes de combiná-la com os outros ingredientes.
Uma vez que a massa esteja fria, transferimos para uma tigela grande. Adicionamos azeite de oliva extra virgem, que não só dará um sabor delicioso, mas também ajudará a unir os ingredientes. Em seguida, adicionamos os tomates picados, que trazem um toque de frescor, e a mozzarella, que, após ser escorrida, também é cortada em cubos. A mozzarella adiciona uma cremosidade especial à salada, equilibrando perfeitamente a acidez dos tomates.
Por fim, não se esqueça de temperar com sal a gosto. Misturamos tudo com cuidado, garantindo que cada cubo de massa esteja bem coberto com azeite e os sabores frescos dos tomates e da mozzarella. A salada de massa é servida fria, sendo um aperitivo ideal ou um prato principal leve em dias quentes. Esta receita simples e rápida vai conquistar você com sua combinação de texturas e sabores, tornando-se um prato perfeito para piqueniques ou refeições festivas. Saboreie cada garfada!
