Bolo de sobremesa Snickers
Não fiz este bolo poucas vezes. Encontrei a receita há algum tempo, gostei da ideia da base de nozes e das camadas como no Snickers, então voltei a ela várias vezes. Acaba rapidamente a cada vez. Foi assado pela primeira vez na forma grande do fogão, mas uma forma um pouco menor resulta em um bolo mais alto e mais bonito, se isso for do seu interesse. Recomendo que você prepare todos os ingredientes à mão para não perder tempo quando começar.
Base: Bata as claras em neve, adicionando gradualmente o açúcar até formar uma merengue firme e brilhante. Em uma tigela separada, misture a farinha com as nozes e o fermento, e depois incorpore cuidadosamente às claras. Despeje a mistura em uma forma forrada com papel manteiga e coloque no forno pré-aquecido a 180°C por 25 minutos ou até dourar levemente, depois deixe esfriar. Derreta o chocolate branco junto com 2 colheres de sopa de óleo em banho-maria e despeje sobre a base completamente resfriada, depois coloque no congelador até firmar. Creme: Caramelize 10 colheres de sopa de açúcar, depois adicione a manteiga, mexendo rapidamente com uma colher de madeira. Deixe cozinhar em fogo baixo até que a manteiga esteja bem misturada com o caramelo. Bata as gemas com 2 colheres de sopa de açúcar e adicione-as junto com os amendoins ao creme de caramelo. Deixe cozinhar até engrossar um pouco, mexendo continuamente. Retire do fogo e deixe esfriar, depois espalhe o creme sobre a cobertura branca. Refrigere novamente, depois despeje a cobertura escura, que é feita da mesma forma que a branca. Deixe o bolo na geladeira por 3-4 horas e depois sirva sem hesitação :)) Eu fiz na forma do fogão, mas para um bolo mais alto, é aconselhável usar uma forma um pouco menor.
Ingredientes: Base: 7 claras de ovo, 7 colheres de sopa de açúcar, 200 g de nozes moídas, 4 colheres de sopa de farinha, 1 colher de chá de fermento em pó. Cobertura branca: 200 g de chocolate branco, 2 colheres de sopa de óleo. Cobertura escura: 200 g de chocolate amargo, 2 colheres de sopa de óleo. Creme: 12 colheres de sopa de açúcar, 200 g de manteiga, 7 gemas, 200 g de amendoins torrados sem sal.
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