Marinada para Carne de Cordeiro
Ingredientes: Para 1 kg de carne precisamos de: -1 copo (250 ml) de água, fervida e resfriada -2/3 copo de vinagre de vinho ou 1/2 copo de vinho tinto seco, possivelmente com 1/2 copo de vinagre de vinho e 1/2 garrafa de cerveja -2 cebolas -3 folhas de louro -10 grãos de pimenta -2-3 dentes de alho esmagados
Para obter uma marinada deliciosa e aromática, é essencial escolher cuidadosamente os ingredientes. Começamos preparando a mistura de marinada, que dará sabor e suculência à carne. Em uma tigela grande, combinamos azeite de oliva, molho de soja, suco de limão, alho picado, gengibre ralado, sal, pimenta e, se desejarmos um toque de picância, adicionamos flocos de pimenta ou molho Tabasco. Misturamos bem todos os ingredientes com uma espátula ou batedor, até obter uma mistura homogênea.
Uma vez que a marinada está pronta, voltamos nossa atenção para a carne. Pode ser peito de frango, porco ou carne bovina, dependendo de suas preferências. É importante que a carne seja fresca e de boa qualidade, para garantir que o prato final seja delicioso. Cortamos a carne em pedaços uniformes, para permitir uma marinada eficaz. Colocamos a carne em um recipiente de vidro ou plástico, tendo cuidado para não usar metal, pois pode reagir com os ingredientes da marinada.
Uma vez que a carne está no recipiente, despejamos a marinada sobre ela, garantindo que toda a superfície esteja coberta. Se necessário, podemos usar um peso ou tampa para manter a carne completamente submersa na marinada, o que ajudará na absorção dos sabores. Cobrir o recipiente com filme plástico ou uma tampa hermética e colocá-lo na geladeira. Recomenda-se deixar a carne marinar por 2 a 4 dias, dependendo do tipo de carne e da intensidade de sabor desejada.
Durante esse tempo, a marinada penetrará profundamente na carne, transformando-a em um prato suculento e cheio de sabor. Quando estivermos prontos para cozinhar, retiramos a carne da marinada, sem lavá-la, para manter todos os sabores concentrados. O preparo pode variar, desde grelhar até assar no forno ou fritar na frigideira. Independentemente do método escolhido, o resultado será carne tenra e saborosa, perfeita para ser servida com acompanhamentos variados ou em deliciosos sanduíches. Aproveite cada mordida e desfrute dos sabores intensos que você criou!
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