Scones
Scones são uma receita de pastelaria britânica fácil de fazer, perfeita tanto para um café da manhã saboroso quanto para um lanche delicioso durante o chá. Esses muffins fofos e aromáticos são ideais para serem servidos com compotas de frutas ou uma mistura de frutas frescas. As origens dos scones são frequentemente associadas à tradição do chá da tarde, mas podem ser apreciados a qualquer hora do dia.
Para preparar scones, comece reunindo os ingredientes necessários. Você vai precisar de 250 g de farinha branca, 60 g de manteiga fria cortada em cubos, 30 g de açúcar, 10 g de fermento em pó, uma pitada de sal, 1 ovo, 150 ml de leite e um pouco de açúcar para polvilhar por cima. Certifique-se de que todos os ingredientes estejam à temperatura ambiente, exceto a manteiga, que deve estar fria para obter uma textura fofinha.
Em uma tigela grande, peneire a farinha junto com o fermento e o sal. Adicione a manteiga e, usando os dedos, esfregue a mistura até que ela atinja uma consistência semelhante à areia fina. Esse processo é essencial para incorporar ar à massa, o que ajudará os scones a crescerem lindamente no forno.
Adicione o açúcar e misture bem. Em outro recipiente, bata o ovo com o leite e despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos. Misture delicadamente com uma espátula ou colher de pau até que a massa comece a se unir. Evite misturar demais, pois isso pode fazer com que os scones fiquem duros.
Transfira a massa para uma superfície de trabalho levemente enfarinhada e forme uma bola. Abra-a com um rolo até que atinja uma espessura de cerca de 2 cm. Use um cortador ou um copo para cortar formas redondas da massa. Coloque os scones em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando um pouco de espaço entre eles.
Preaqueça o forno a 220°C. Antes de colocá-los no forno, pincele a parte superior dos scones com um pouco de leite e polvilhe açúcar para um toque extra de doçura. Asse por 12-15 minutos ou até que fiquem dourados e cresçam lindamente. Retire-os do forno e deixe esfriar um pouco em uma grade.
Os scones são deliciosos servidos quentes, acompanhados de geleia de framboesa ou morango, mas também com uma colherada de creme ou manteiga macia. Eles são versáteis, e você pode experimentar várias adições, como frutas secas, chocolate ou nozes. Tente prepará-los e aproveite seu aroma e sabor inconfundíveis!
Pré-aqueça o forno a 250 graus C. Em uma tigela, misture a farinha, o sal e o fermento em pó. Esfregue a margarina com as pontas dos dedos. Adicione o leite ou o iogurte e amasse a massa. Divida a massa em 4 partes. Abra cada pedaço em uma superfície enfarinhada em forma de círculo com cerca de 15 cm de diâmetro. Coloque os pedaços de massa em uma assadeira untada ou em uma assadeira forrada com papel manteiga. Faça cortes leves em cada pedaço de massa em 4 partes (para facilitar a separação após o cozimento). Asse no centro do forno por cerca de 10 minutos. Os scones são servidos quentes, cada um espalhado com sua geleia favorita ou frutas frescas. Eles são um lanche ideal para o chá da tarde.
Ingredientes: 240g de farinha, 1 colher de chá de sal, 4 colheres de chá de fermento em pó, 100g de margarina ou manteiga, 125ml de leite ou iogurte
