Bolo 'Cubos de Cereja'

Base: Comece preparando uma mistura fina de ovos, açúcar, açúcar de baunilha, uma pitada de sal e farinha misturada com fermento em pó. Esses ingredientes se misturarão bem, resultando em uma mistura homogênea e fofa. Certifique-se de que todos os ingredientes estejam à temperatura ambiente para obter uma base uniforme. Em seguida, unte uma assadeira com margarina, garantindo que esteja coberta uniformemente para evitar que a base grude. Despeje a mistura na assadeira e coloque-a no forno pré-aquecido a 180 graus Celsius. Asse por cerca de 30-40 minutos, monitorando cuidadosamente o tempo para evitar que seque. Quando a base estiver pronta, deve ter uma cor dourada e ser elástica ao toque. Após assar, deixe esfriar em uma grade e, em seguida, corte-a em três partes iguais. Cada uma dessas partes será cortada ao meio, resultando em duas bases de cada parte. Quando você tiver todas as bases cortadas, transforme cada metade em cubos iguais, preparando assim a base para o seu delicioso bolo.

Enquanto a base esfria, concentre-se no delicioso creme. Em uma tigela, misture a farinha com o açúcar e o açúcar de baunilha, garantindo que não haja grumos. Em outro recipiente, bata bem as gemas, adicionando alternadamente uma colher de sopa da mistura de farinha e um pouco de leite frio. Esta etapa é crucial para obter um creme fino. Aqueça a mistura em fogo baixo, mexendo constantemente para evitar que grude no fundo do recipiente. Quando o creme engrossar o suficiente, retire do fogo e incorpore imediatamente as claras em neve, misturando cuidadosamente de baixo para cima para manter a aeração do creme.

Agora, pegue um recipiente e forre-o com filme plástico, certificando-se de que sobra filme suficiente para cobrir bem o bolo. Coloque uma primeira camada de cubos da base, sem seguir uma ordem específica, seguida pela metade do creme preparado. Em seguida, adicione metade das cerejas, colocando-as lado a lado. Se as cerejas forem um pouco azedas, você pode polvilhar um pouco de açúcar de baunilha para adoçá-las. Repita esse processo: uma nova camada de cubos de base, seguida de creme e cerejas, garantindo que a última camada seja de cubos de base. Cubra bem o recipiente com filme plástico e coloque na geladeira até o dia seguinte. No dia seguinte, retire cuidadosamente o bolo da geladeira, vire-o com cuidado em um prato e remova o filme plástico. Assim, com cada camada visível, você obterá um bolo atraente e delicioso, perfeito para ser saboreado com os entes queridos.

 Ingredientes: Base: 7 ovos, 7 colheres de sopa de açúcar, 7 colheres de sopa de farinha, 1 pacote de fermento em pó, 1 pacote de açúcar baunilhado, uma pitada de sal, margarina para untar a forma. Creme: 700 g de cerejas sem caroço, 3 ovos, 125 g de açúcar granulado, 60 g de farinha, 500 ml de leite fervido e resfriado, 1 pacote de açúcar baunilhado, chantilly opcional.

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