Cordon bleu com arroz em molho de curry
Cordon Bleu com Arroz em Molho de Curry – Uma Delícia Inédita
Quem não ama um cordon bleu crocante, recheado com queijo e presunto? Esta receita inédita transforma a carne moída em uma iguaria que você não vai esquecer tão cedo. Eu estava com vontade de um cordon bleu, mas não tinha os ingredientes clássicos. Então, decidi improvisar e criar uma versão personalizada, e o resultado foi tão saboroso que pensei em compartilhar essa receita com vocês.
Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 6
Ingredientes:
Para o Cordon Bleu:
- 250 g de carne moída (de qualquer tipo que preferir)
- 2-3 fatias de presunto
- 150 g de mussarela (ou uma combinação com queijo tipo queijo coalho)
- 1 ovo
- 100 g de farinha de rosca
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo para fritar
- Um pouco de farinha para moldar a carne
Para o Acompanhamento:
- 50 g de arroz
- 1 cenoura ralada
- 1 talo de aipo
- 1 colher de chá de vegeta
- Água
Para o Molho de Curry:
- 1/2 cebola pequena
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de chá de curry
- 3 colheres de sopa de vinho branco
- 1 colher de chá de farinha (ou amido de batata, se tiver)
- Água (se necessário)
- Sal e pimenta a gosto
Preparação Passo a Passo:
1. Preparação do Cordon Bleu:
- Em uma tigela, misture a carne moída com o ovo, sal, pimenta e farinha de rosca. Misture bem até obter uma composição homogênea.
- Dicas práticas: Não exagere na farinha de rosca; deixe a mistura um pouco mais mole para facilitar a modelagem.
2. Modelagem do Cordon Bleu:
- Polvilhe farinha em uma tábua de cortar. Pegue uma colher da mistura de carne e forme um disco fino com as palmas das mãos.
- Em cada disco, coloque uma fatia de presunto e algumas fatias de mussarela.
- Detalhe único: Você também pode usar queijo azul para um sabor mais intenso!
3. Fechamento do Cordon Bleu:
- Cubra o recheio com outro pedaço de carne moldada, pressionando bem as bordas para que o queijo não saia durante a fritura.
- Passe cada pedaço em ovo batido e depois na farinha de rosca, certificando-se de que esteja coberto uniformemente.
4. Fritura:
- Em uma frigideira funda, aqueça o óleo. Quando estiver bem quente, adicione os cordon bleus e frite até que fiquem dourados e crocantes de todos os lados (cerca de 5-6 minutos de cada lado).
- Dica: Não os sobrecarregue na frigideira; frite em porções para obter uma crosta uniforme.
5. Preparação do Arroz:
- Cozinhe o arroz em uma panela com água, adicionando a vegeta, a cenoura ralada e o talo de aipo.
- Após cozinhar, escorra o arroz e retire o talo de aipo. Coloque o arroz em formas de pudim para dar uma boa forma.
6. Preparação do Molho de Curry:
- Em uma frigideira, derreta a manteiga e adicione a cebola picada finamente, deixando-a dourar. Adicione o vinho e deixe ferver por 2 minutos.
- Adicione o curry e a farinha diluída em água, mexendo bem. Deixe o molho ferver em fogo baixo por 3-4 minutos, adicionando água se estiver muito grosso.
- Dica útil: Prove o molho e ajuste o sal e a pimenta de acordo com suas preferências.
7. Montagem do Prato:
- No prato de servir, vire a forma com o arroz, adicione o molho de curry por cima e coloque os cordon bleus ao lado.
- Decore com salsinha picada para um toque de frescor.
Serviço e Recomendações:
Esta delícia combina perfeitamente com picles e uma taça de vinho tinto, que complementa os sabores perfeitamente.
Benefícios Nutricionais:
A carne moída oferece proteínas essenciais, o queijo fornece cálcio, e o arroz e os legumes adicionam carboidratos e fibras. Esta receita é uma opção equilibrada, ideal para um jantar em família.
Perguntas Frequentes:
- Posso substituir a carne moída por outra coisa? Sim, você pode usar carne de frango ou peru para uma versão mais leve.
- Que outros molhos posso tentar? O molho de tomate ou um molho branco com alho são excelentes alternativas.
- Como posso armazenar as sobras? Armazene os cordon bleus em um recipiente hermético na geladeira e reaqueça no forno para mantê-los crocantes.
Esta receita de cordon bleu com arroz em molho de curry não é apenas uma refeição saborosa, mas também uma oportunidade perfeita para experimentar na cozinha. Portanto, abrace a criatividade e aproveite cada mordida!
Ingredientes: 250 g de carne moída (a sua escolha) algumas fatias de presunto prensado cerca de 150 g de mozzarella um ovo pão ralado sal, pimenta óleo para fritar um pouco de farinha para moldar a carne para o acompanhamento: cerca de 50 g de arroz uma cenoura um talo de aipo tempero para o molho: meia cebola pequena adequada uma colher de sopa de manteiga uma colher de chá de curry 3 colheres de sopa de vinho branco 1 colher de chá de farinha (precisava de amido de batata, mas não tinha...) um pouco de água sal, pimenta
