Sopa de Feijão Verde com Bolinhos de Farinha
Ingredientes: 1 cebola grande, 3 pimentões, 1 raiz branca (salsa/pastinaca), ossos de frango (150 g pequenos pedaços de porco - tamanho de azeitona), 1 lata de feijão verde (eu tinha no congelador), 1 ovo, farinha, 3-4 colheres de sopa de óleo, sal, pimenta, páprica (ou vermelha para cor), creme de leite (opcional), salsa fresca.
Para preparar uma deliciosa sopa de frango com bolinhos, começamos por reunir todos os ingredientes necessários. Numa panela maior, adicionamos o óleo e aquecemos em fogo médio. Quando o óleo estiver quente, adicionamos a cebola descascada e picada finamente, juntamente com o pimentão, que também foi lavado e cortado em cubos. Deixamos esses legumes suar por 3-5 minutos, mexendo ocasionalmente para evitar que queimem. Este processo permitirá que os sabores se desenvolvam e se misturem.
Uma vez que a cebola se torne ligeiramente translúcida, adicionamos os ossos de frango. Se quisermos uma sopa mais substancial, agora é a hora de adicionar carne de frango cortada em pedaços pequenos. Mexemos os ingredientes no fogo por 5 minutos, garantindo que tudo se misture bem. Em seguida, adicionamos os legumes lavados e cortados em rodelas finas, junto com feijão em conserva ou congelado, que adicionará uma textura agradável e uma fonte de fibras. Adicionamos páprica e misturamos tudo muito bem para que os sabores se distribuam uniformemente.
Após misturar, despejamos água suficiente na panela para cobrir todos os ingredientes. Temperamos com sal e pimenta a gosto. Deixamos a sopa ferver, e enquanto isso, podemos preparar os bolinhos. Em uma tigela pequena ou em uma xícara de chá, quebramos um ovo, adicionamos sal e batemos com um garfo até ficar homogêneo. Adicionamos 3-4 colheres de sopa de água e misturamos novamente. Em seguida, incorporamos gradualmente 2-3 colheres de sopa de farinha, mexendo bem para evitar a formação de grumos. Continuamos adicionando água e farinha alternadamente até obter uma mistura macia que quase escorre.
Quando a sopa começar a ferver, usamos um garfo ou uma colher de chá para pegar pequenos pedaços da massa preparada. Estes são cuidadosamente introduzidos na sopa, formando assim os bolinhos que adicionarão sabor e consistência ao prato. Deixamos a sopa ferver por cerca de 15 minutos, garantindo que os bolinhos estejam completamente cozidos. No final, desligamos o fogo e adicionamos salsa fresca picada, que trará um toque extra de frescor e cor.
Nossa sopa está agora pronta para ser servida. Pode ser consumida simples ou com uma colher de creme azedo, dependendo das preferências. Esta receita não é apenas reconfortante, mas também fácil de preparar, sendo perfeita para dias frescos ou quando queremos nos mimar com um prato saboroso e saudável. Saboreie cada colherada desta deliciosa sopa, que com certeza trará um sorriso aos rostos de seus entes queridos!
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