Pão Branco, com um Tempo de Fermentação de Apenas Meia Hora

A farinha é peneirada duas vezes, um processo essencial que ajuda a arejar e a obter uma textura fina. Em seguida, com a ajuda de um garfo ou de um batedor, também conhecido como batedor da avó, a farinha é bem misturada com o sal, o açúcar e o fermento, de modo que os ingredientes se combinem perfeitamente. Esta mistura é a base para obter um pão fofo e saboroso.

Em seguida, medem-se água morna, leite e óleo, todos esses ingredientes sendo essenciais para fornecer umidade e sabor à massa. Eles são colocados juntos em um copo e adicionados sobre a farinha. É importante ter em mente que, dependendo do tipo de farinha utilizada, bem como da umidade do ar, pode ser necessário mais ou menos líquido. Portanto, é bom adicionar líquido gradualmente, observando a consistência da massa.

Para ativar o fermento, o copo é colocado no micro-ondas e aquecido por alguns segundos (cerca de 40 segundos são suficientes para obter uma temperatura ideal). Em seguida, é retirado do micro-ondas e tudo é misturado bem com o garfo. Quando a massa se torna mais difícil de misturar, ela é despejada sobre a superfície de trabalho. Aqui, é bem sovada, adicionando água gradualmente se necessário, até obter uma massa macia e elástica.

Depois que a massa é bem sovada, ela é estendida em uma folha de aproximadamente 1 cm de espessura. É cuidadosamente enrolada, tendo em mente que a cada rolagem é polvilhada para grudar. Após finalizar a rolagem, a massa é moldada em um pão e colocada em uma forma untada com óleo.

Segue um passo importante: pré-aquecer o forno. Ele é ajustado para uma temperatura de 350 F (180 C) e deixado aquecer por 2 minutos, após o que é desligado. O pão é coberto com papel alumínio e colocado no forno morno por meia hora. Este processo permite que a massa cresça lindamente, tornando-se fofa.

Após 30 minutos, o forno é reaquecido a uma temperatura mais alta, sem remover o pão de dentro. É assado até que fique dourado e a crosta esteja crocante. Uma vez retirado do forno, pode ser pincelado com água para amolecer a crosta ou deixado assim para manter a textura crocante. Após esfriar em uma grade, o pão está pronto para servir. Combina perfeitamente com bacon, cebolinhas e um pedaço de queijo telemea, criando assim uma combinação deliciosa e saborosa, perfeita para uma refeição em família ou um lanche entre amigos.

 Ingredientes: 450 g de farinha branca, peneirada duas vezes, uma colher de chá de sal (eu coloquei uma e meia), açúcar, o quanto se pode pegar entre três dedos, uma colher e meia de fermento seco, 130 ml de água morna, 120 ml de leite, 35-40 ml de azeite.

 Tags:  leite farinha óleo açúcar azeitonas pão receitas vegetarianas receitas para crianças