Bolo de morango e hortelã

Bolo de morango e hortelã: uma delícia de primavera

Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozedura: 25 minutos
Tempo total: 55 minutos
Número de porções: 12

Este bolo de morango e hortelã é uma escolha perfeita para um dia ensolarado, trazendo uma mistura de sabores que se combinam harmoniosamente. A base macia, o creme delicado e as frutas frescas criam uma sobremesa que impressiona pela simplicidade e requinte. Vamos descobrir juntos os passos para alcançar esta delícia.

Ingredientes para a base:
- 8 ovos
- 8 colheres de sopa de água
- 12 colheres de sopa de açúcar
- 12 colheres de sopa de farinha (ou 8 colheres de sopa de farinha e 4 colheres de sopa de cacau para uma versão de base preta)
- 1 colher de chá de fermento em pó

Ingredientes para o creme:
- 1 litro de natas
- 500 g de queijo cottage
- 2 gemas de ovo
- 300 g de açúcar
- 500 g de morangos (frescos ou congelados)
- 1 pacote de estabilizador de natas
- Essência de baunilha (opcional)
- Folhas de hortelã fresca para decoração

Passo a passo:

1. Preparação da base: Comece por peneirar a farinha e o cacau (se usar) numa tigela grande. Isso ajudará a eliminar quaisquer grumos e tornará a base mais fofa.

2. Separação dos ovos: Separe as claras das gemas. É essencial que as claras sejam batidas em neve firme para obter uma base arejada. Numa tigela limpa, bata as claras com uma batedeira elétrica em alta velocidade, adicionando gradualmente as 8 colheres de sopa de água.

3. Batendo as gemas: Numa outra tigela, misture as gemas com o açúcar até obter uma mistura cremosa e clara. Adicione o fermento em pó e misture delicadamente.

4. Combinação dos ingredientes: Incorpore as gemas batidas nas claras em neve, misturando com uma espátula com movimentos suaves de cima para baixo. Em seguida, adicione gradualmente a farinha peneirada (ou a combinação de farinha e cacau), misturando delicadamente para manter o ar na mistura.

5. Cozinhando: Despeje a massa numa forma forrada com papel vegetal e asse no forno pré-aquecido a 180°C durante 25 minutos, ou até que um palito inserido no centro da base saia limpo. Deixe a base esfriar completamente.

6. Preparação do creme: Entretanto, prepare o creme. Bata as natas juntamente com o estabilizador até ficarem firmes. Numa outra tigela, misture o queijo cottage com as gemas e o açúcar, adicionando a essência de baunilha a gosto. Em seguida, incorpore delicadamente as natas batidas na mistura de queijo.

7. Montagem do bolo: Assim que a base esfriar, corte-a em duas partes iguais. Coloque a primeira parte num prato, espalhe uma camada de creme uniformemente e depois adicione os morangos cortados ao meio. Cubra com a segunda metade da base e decore com o restante do creme.

8. Decoração final: Polvilhe pedaços de morango por cima e decore com folhas de hortelã fresca para um toque extra de cor e frescura.

Dicas práticas:
- Certifique-se de que todos os ingredientes estão à temperatura ambiente para uma melhor homogeneização.
- Você pode adicionar uma camada de gelatina de morango por cima do bolo para um aspecto brilhante e um sabor intensificado.
- Experimente com outras frutas da estação, como framboesas ou pêssegos, para variar a receita.

Este bolo de morango e hortelã não é apenas uma sobremesa rápida e simples, mas também uma verdadeira delícia para o paladar, perfeita para qualquer ocasião! Saboreie cada fatia com um copo de prosecco ou um chá gelado, e aproveite o momento!

 Ingredientes: Para a massa, precisamos de: 8 ovos, 8 colheres de sopa de água, 12 colheres de sopa de açúcar, 12 colheres de sopa de farinha para a branca ou 8 colheres de sopa de farinha e 4 colheres de sopa de cacau para a preta, uma pitada de fermento em pó. Ingredientes para o creme: 1 litro de creme de leite, 500 gramas de queijo de vaca, 2 gemas de ovo, 300 gramas de açúcar, 500 gramas de morangos, 1 estabilizador para creme. Essência, se desejado, açúcar de baunilha e um pouco de hortelã fresca.