Empanados de frango no forno
Receita deliciosa de peito de frango à milanesa no forno
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 30-35 minutos
Tempo total: 45-50 minutos
Número de porções: 4
O peito de frango à milanesa é um prato clássico, apreciado nas cozinhas de todo o mundo por sua textura crocante e sabor delicioso. Esta receita simples de peito de frango no forno combina tradição com inovação, oferecendo uma versão mais saudável devido ao cozimento em vez da fritura. O prato pode ser servido tanto em um jantar informal em família quanto em uma refeição festiva. Vamos começar!
Ingredientes:
- 2 pedaços de peito de frango desossado (idealmente de fontes locais, se você tiver acesso)
- 2 ovos
- 3 colheres de sopa de leite
- Farinha (aproximadamente 100g)
- Farinha de rosca (aproximadamente 150g)
- Sal (a gosto)
- Pimenta (a gosto)
Sugestões de acompanhamento:
- Batatas cozidas com páprica e cebola roxa
- Molho feito com 2 colheres de chá de mostarda misturada com 3 colheres de chá de molho de pimenta para um toque extra de sabor
Uteis:
- Uma assadeira grande, forrada com papel manteiga
- 3 pratos fundos para preparar os ingredientes
- Um martelo de carne
Preparando o peito de frango à milanesa
1. Preparação dos ingredientes:
Comece lavando bem o peito de frango sob água fria. Em seguida, seque-o com um papel toalha. Corte em fatias finas, com aproximadamente 1-1,5 cm de espessura, para garantir um cozimento uniforme.
2. Batendo a carne:
Use um martelo de carne para bater levemente cada fatia de carne. Este passo não só ajuda a amaciar a carne, mas também lhe dá uma textura agradável. Não exagere na força; o objetivo é obter fatias finas e uniformes.
3. Temperando:
Tempere cada fatia de carne com sal e pimenta dos dois lados. Este passo é essencial para adicionar sabor ao peito de frango.
4. Preparando a estação de empanamento:
Coloque 3 pratos na seguinte ordem: o primeiro com farinha, o segundo com os ovos batidos misturados com o leite e o terceiro com a farinha de rosca. A farinha ajudará a criar uma crosta crocante, os ovos atuarão como um ligante e a farinha de rosca proporcionará a textura crocante desejada.
5. Empanando o peito de frango:
Pegue cada pedaço de carne e passe-o na farinha, garantindo que esteja coberto uniformemente. Em seguida, mergulhe na mistura de ovos e, por fim, cubra com farinha de rosca. Pressione levemente para garantir que a farinha de rosca adira bem à carne.
6. Assando:
Coloque os peitos de frango na assadeira forrada com papel manteiga. Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Asse por 30-35 minutos, virando os peitos de frango na metade do tempo, para que dourem uniformemente.
Dicas úteis:
- Para uma crosta ainda mais crocante: você pode adicionar um pouco de queijo parmesão ralado à farinha de rosca. Isso intensificará o sabor e adicionará um toque extra.
- Peras e molhos: se você quiser trazer uma nota de frescor, pode adicionar algumas fatias de peras caramelizadas ao lado do peito de frango. A combinação doce-azeda equilibrará perfeitamente o sabor.
- Variações: experimente diferentes tipos de farinha de rosca, como a de pão integral ou temperada com ervas.
Benefícios nutricionais:
O peito de frango no forno é uma excelente fonte de proteínas, essenciais para manter a saúde muscular. Além disso, é uma opção mais saudável em comparação com a versão frita, tendo um teor de gordura mais baixo. Alguns benefícios adicionais incluem:
- Fonte de vitaminas: a carne de frango é rica em vitaminas do complexo B, que ajudam no metabolismo da energia.
- Minerais: contém minerais como fósforo e selênio, essenciais para a saúde dos ossos e do sistema imunológico.
Perguntas frequentes:
1. Que tipo de carne posso usar em vez de frango?
Você pode usar carne de peru ou até mesmo de porco, mas o tempo de cozimento pode variar.
2. Posso congelar o peito de frango?
Sim, você pode congelar o peito de frango já preparado, mas é recomendado consumi-lo dentro de 2-3 meses para manter a textura e o sabor.
3. Com o que posso servir?
Este peito de frango combina perfeitamente com uma salada fresca, purê de batatas ou legumes no vapor.
Desejo-lhe um bom apetite e diversão ao cozinhar! Este peito de frango à milanesa no forno certamente se tornará um favorito em sua cozinha.
Ingredientes: 2 pedaços de peito de frango desossado, ou seja, o peito de dois frangos (tive a sorte de ter frangos caipiras) 2 ovos 3 colheres de sopa de leite farinha pão ralado sal e pimenta
