Frango recheado no forno
Frango assado recheado – uma receita deliciosa que transforma uma refeição comum em uma festiva! Esta receita simples e saborosa de frango recheado é perfeita para qualquer ocasião, desde jantares em família até celebrações. Com uma marinada aromática e um recheio rico, este frango certamente se tornará a estrela da sua mesa.
Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de marinada: 12 horas (idealmente, deixe de um dia para o outro)
Tempo de cozimento: 1 hora e 30 minutos
Total: 13 horas
Número de porções: 6
Ingredientes:
- 1 frango grande (1,5-2 kg)
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de mostarda
- 2 colheres de sopa de mel
- 3-4 colheres de sopa de azeite de oliva
- 50 g de manteiga
- 1 cabeça de alho (cerca de 10 dentes)
- 1 colher de chá de páprica doce
- 1 colher de sopa de ervas secas (orégano, tomilho ou manjericão)
- Especiarias (cominho, coentro, a gosto)
- 1 cebola grande, picada
- 1 lata de milho (cerca de 300 g)
- 300 g de cogumelos, fatiados
- 4 fatias de bacon
Preparação:
1. Marinando o frango: Comece preparando a marinada. Em uma tigela, misture a mostarda, o mel, o azeite de oliva, a páprica doce, o alho amassado, o sal, a pimenta e as ervas secas. Essa mistura adicionará um sabor intenso e aromático ao frango.
2. Preparando o frango: Lave bem o frango e remova quaisquer restos. Use um papel toalha para secá-lo. Esfregue o frango com a marinada, certificando-se de que ela chegue também sob a pele para que os sabores penetrem. É importante usar uma quantidade generosa de marinada, pois isso manterá o frango suculento durante o cozimento.
3. Marinando: Envolva o frango em filme plástico e deixe marinar na geladeira por 12 horas ou, idealmente, durante a noite. Esta etapa é essencial para obter uma carne saborosa e macia.
4. Preparando o recheio: No dia do cozimento, refogue a cebola picada em uma frigideira com um pouco de óleo até que fique translúcida. Adicione os cogumelos fatiados e o milho escorrido, e continue refogando tudo até que os cogumelos soltem seu suco. Tempere com sal e pimenta a gosto.
5. Recheando o frango: Retire o frango da geladeira e preencha a cavidade com a mistura de legumes e o bacon fatiado. Se você quiser um toque extra de sabor, também pode adicionar algumas ervas frescas ou um pouco de vinho branco ao recheio.
6. Manteiga aromática: Corte a manteiga em cubos e coloque sob a pele do peito do frango. Isso adicionará um sabor extra e manterá a carne suculenta durante o cozimento.
7. Cozinhando: Preaqueça o forno a 180°C. Coloque o frango em uma assadeira e cubra-o com papel alumínio na primeira parte do cozimento. Deixe assar por 1 hora, depois retire o papel alumínio e continue assando o frango por mais 30 minutos, até que fique dourado e crocante.
8. Servindo: O frango recheado é servido quente, acompanhado de deliciosos acompanhamentos. Recomendo combiná-lo com batatas gratinadas enriquecidas com creme de leite e queijo, para uma refeição reconfortante. Além disso, uma salada fresca de legumes adicionará um contraste maravilhoso.
9. Variações: Você pode experimentar com o recheio, adicionando outros vegetais, como cenouras ou abobrinhas, ou até mesmo queijo feta para um sabor mais intenso. Se preferir uma versão mais leve, pode usar peito de frango sem osso e seu recheio favorito.
Este frango assado recheado é realmente uma receita que encantará seu paladar e trará um toque de felicidade à sua mesa. Bom apetite e boas festas!
Ingredientes: 1 frango grande, sal, pimenta, mostarda, mel, óleo, manteiga, 1 cabeça de alho, 1 colher de chá de páprica doce, ervas secas, especiarias, 1 cebola, 1 lata de milho, 300 g de cogumelos, 4 fatias de bacon
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