Perus de Massa de Pão

 Ingredientes: 2 pedaços de massa de pão (cada um do tamanho de um ovo pequeno) 1 ovo batido palitos de pretzel, amêndoas fatiadas ou inteiras sementes de gergelim ou sementes de papoula, ou cominho, ou nozes trituradas grãos de pimenta, sal ou alecrim

Para preparar uma delícia festiva, começamos fazendo uma massa de pão que será a base para nossos pequenos perus. Em uma tigela grande, misture a farinha com o fermento, o sal e o açúcar, em seguida, adicione água morna e óleo. Amasse a massa até que fique lisa e elástica, depois divida-a em pequenas bolas, do tamanho de um ovo pequeno. Essas bolas serão deixadas para esfriar na geladeira, para facilitar a modelagem.

Se você quiser preparar a massa com antecedência, ela pode ser congelada por até três meses. Nesse caso, forme as bolinhas de massa e coloque-as em uma bandeja no congelador. Depois que endurecerem, você pode transferi-las para um saco e guardá-las para os momentos em que precisar delas. Quando chegar a hora de assar, retire as bolas de massa do congelador e deixe-as em temperatura ambiente até descongelarem completamente, mas ainda levemente frias para evitar que grudem nas mãos.

Uma vez que a massa esteja pronta, pegue duas bolas. A primeira bola será pressionada com a palma da mão para formar um disco grosso de cerca de um dedo de espessura, enquanto a segunda bola será apenas levemente pressionada, cortada em duas partes desiguais. A parte menor será moldada em forma de rolo, que você colocará sobre o disco de massa, pincelando com ovo batido para colar o rolo que formará o pescoço do peru. Na ponta do rolo, faça um beliscão com a tesoura para contornar a cabeça.

Para o corpo do peru, pressione a parte maior da massa e corte-a com a tesoura para obter uma forma elegante de leque, que você anexará à parte de trás do peru, pincelando novamente com ovo batido. Por fim, coloque os perus na assadeira, cubra-os com um filme plástico untado com óleo e deixe-os em um lugar quente para crescer até dobrarem de volume.

Quando os perus estiverem quase crescidos, retire o filme, pincele-os com ovo batido e, em seguida, polvilhe sementes de gergelim sobre o corpo e cole fatias de amêndoa na cauda do peru. Se preferir, você pode usar sementes de papoula, cominho ou nozes trituradas para variar o sabor. Não se esqueça de contornar a boca do peru com uma amêndoa ou uma fatia de amêndoa, também colada com ovo, para dar um aspecto brincalhão. Para os olhos, use uma pimenta-do-reino, que você colará na ponta do rolo.

Depois que todos os detalhes estiverem finalizados, coloque a assadeira no forno pré-aquecido em fogo médio, assando por cerca de 25-30 minutos, até que os perus fiquem dourados e macios. Por fim, para dar a eles uma aparência ainda mais brincalhona, quebre um palito de sal e insira-o no corpo do peru para criar suas pernas. Esses perus de massa de pão não são apenas um deleite para os olhos, mas também um lanche delicioso que impressionará todos que tiverem a chance de saboreá-los.

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