Batatas fritas com presunto de frango empanado

Batatas fritas com peito de frango empanado

Preparei essa combinação rápida algumas vezes quando não estou com vontade de refeições complicadas. Você só precisa de algumas batatas, um pouco de peito de frango e ovo, e se seguir os passos, tudo vai rápido. No final, você tem um prato farto, perfeito para compartilhar no almoço ou jantar sem dor de cabeça.

Informações rápidas

Tempo total: aproximadamente 35 minutos
Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozimento: 20-25 minutos
Porções: 1-2
Dificuldade: fácil
Tipo de receita: prato principal, rápido

Ingredientes

4 batatas médias
2-3 fatias de peito de frango
1 ovo
Farinha (o suficiente para empanar o frango)
Óleo para fritar

Modo de preparo

1. Lave bem as batatas e depois descasque-as. Eu as enxáguo novamente depois de descascá-las, para não deixar sujeira.

2. Corte as batatas em fatias ou palitos, como preferir fritar.

3. Aqueça uma frigideira com óleo, o suficiente para cobrir o fundo. Coloque as batatas para fritar. Eu as deixo em fogo médio e as viro de vez em quando, para dourar uniformemente.

4. Enquanto as batatas estão fritando, prepare o peito de frango. Quebre o ovo em uma tigela e bata um pouco com um garfo.

5. Pegue cada fatia de peito de frango, passe no ovo e depois na farinha. Sacuda levemente o excesso de farinha.

6. Quando as batatas estiverem quase prontas, transfira-as para um prato forrado com um papel toalha, para escorrer o óleo.

7. Agora coloque o peito de frango preparado na frigideira e frite de cada lado por cerca de 2-3 minutos, até ver que está levemente dourado por fora.

8. Retire o frango para um papel toalha, para não ficar muito oleoso. Sirva tudo enquanto está quente.

Por que faço essa receita com frequência

É uma das opções simples quando quero algo rápido e consistente. Você não precisa de muitos ingredientes e tudo é fácil de encontrar. O prato é farto, combina bem com qualquer refeição e é feito com coisas que geralmente tenho na geladeira.

Dicas e variações

Dicas

- Deixe as batatas no papel toalha por pelo menos 2-3 minutos, assim você se livra do excesso de óleo.
- Não coloque muitas fatias de uma vez para fritar, para não baixar a temperatura do óleo.
- É bom que o peito de frango não seja muito fino, caso contrário, pode se quebrar ao fritar.

Substituições

- Em vez de peito de frango, você pode usar outro tipo de presunto ou até peito de frango fatiado, se tiver à mão.
- Se você não tiver farinha, pode usar farinha de rosca, mas isso mudará um pouco a textura.

Variações

- Você pode adicionar uma pitada de pimenta ou outras especiarias diretamente no ovo, antes de passar o frango.
- Se quiser, pode usar batatas novas ou batatas-doces, mas o tempo de fritura mudará um pouco.

Ideias de serviço

- Podem ser comidos simples, mas também combinam bem com uma salada da estação.
- Um molho simples, como iogurte ou mostarda, pode complementar o prato.
- Também são bons frios, especialmente o frango empanado, se sobrar para depois.

Perguntas frequentes

As batatas devem ser cozidas antes de fritar?
Não, para esta receita eu uso batatas cruas, apenas as corto e coloco diretamente para fritar.

Que tipo de peito de frango eu uso?
Qualquer peito de frango fatiado serve, não muito fino, para que mantenha sua forma ao fritar. Fatias muito finas podem se quebrar na frigideira.

Como sei que o frango empanado está pronto?
Após 2-3 minutos de cada lado, a farinha adquire uma leve cor dourada e o ovo coagula. Não é necessário deixá-los por muito tempo, apenas para que fiquem dourados.

Posso cozinhar tudo no forno em vez de fritar?
A receita original é feita fritando na frigideira. Eu não tentei no forno, mas a textura será diferente e não recomendo para esta versão.

Posso fazer a receita sem farinha?
A farinha ajuda a formar a crosta no peito de frango empanado. Se você omitir, o ovo não cobrirá bem as fatias ao fritar e você não obterá o mesmo resultado.

Valores nutricionais

Estimativa para uma porção: aproximadamente 450-500 kcal
Proteínas: 16-20 g (dependendo do peito de frango e do ovo)
Carboidratos: 55-65 g (a maior parte das batatas)
Gorduras: 18-24 g (incluindo o óleo usado para fritar)
Esses valores podem variar dependendo da quantidade de óleo absorvido e do tipo de peito de frango usado. A receita é farta, com uma quantidade significativa de carboidratos e alguma proteína.

Armazenamento e reaquecimento

As batatas fritas não ficam tão boas depois de esfriar e não recomendo guardá-las durante a noite. O peito de frango empanado pode ser armazenado na geladeira por 1 dia, coberto. Reaquecido na frigideira ou no forno, mantém sua textura, mas não ficará tão crocante quanto quando está fresco. Idealmente, deve ser consumido imediatamente após o preparo.

 Ingredientes: 4 batatas adequadas, 2/3 fatias de presunto

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