Peixe com legumes assados
Receita deliciosa de peixe assado com legumes
Peixe assado com legumes é uma escolha elegante e saudável, perfeita para qualquer ocasião, seja um jantar em família ou um almoço festivo. Este prato não só oferece um sabor maravilhoso, mas também uma apresentação atraente. Além disso, é uma receita simples que pode ser facilmente adaptada às suas preferências. Vamos começar!
Tempo total de preparação: 1 hora
Tempo de cozimento: 30 minutos
Porções: 4
Ingredientes:
- 3 peixes (preferencialmente cavala, mas você também pode usar robalo ou perca)
- 2 cebolas médias, cortadas em julienne
- 1 cacho de tomates-cereja, cortados ao meio
- 0,5 kg de raízes (1 cenoura e 1 aipo)
- 2 maços de salsinha fresca
- 1 maço de coentro fresco
- 2 folhas de louro
- 1 colher de chá de pimenta moída
- Sal, a gosto
- 1 limão, cortado em fatias
- 1 copo de vinho branco
- ½ copo de azeite de oliva
- Água, o suficiente para cobrir os legumes
Instruções:
1. Preparação dos legumes: Comece limpando e lavando todos os legumes. Corte a cenoura e o aipo em rodelas finas. Corte a cebola em julienne e corte os tomates-cereja ao meio. Coloque os legumes em uma panela com água e um pouco de sal, cubra com uma tampa e deixe ferver em fogo médio por cerca de 10-15 minutos, até que fiquem ligeiramente macios.
2. Preparação do peixe: Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 180°C. Porcione o peixe (cavala) e tempere com sal e pimenta, tanto por fora quanto por dentro. Se desejar um sabor extra, você pode adicionar fatias de limão dentro.
3. Montagem do prato: Em uma assadeira, adicione o azeite de oliva e distribua uniformemente os legumes cozidos no fundo da assadeira. Em seguida, coloque o peixe sobre os legumes. Adicione ½ copo do líquido em que os legumes foram cozidos e os tomates-cereja por cima do peixe.
4. Assar: Coloque a assadeira no forno e deixe assar por 30 minutos. Após 30 minutos, despeje o vinho branco sobre o peixe e vire-o com cuidado para dourar uniformemente dos dois lados. Continue assando por mais 15 minutos.
5. Servir: Assim que o peixe estiver dourado e os legumes estiverem macios, retire a assadeira do forno. Decore com salsinha e coentro fresco picados. Você pode servir o prato quente, acompanhado de uma salada fresca ou um acompanhamento de arroz simples.
Dicas úteis:
- Você pode experimentar diferentes tipos de peixe, como salmão ou truta, para variar o sabor do prato.
- Adicione legumes da estação, como abobrinha ou berinjela, para um sabor e textura extras.
- Se preferir um sabor mais intenso, você pode adicionar algumas azeitonas pretas fatiadas ou alcaparras no final.
Esta receita de peixe assado com legumes não é apenas um prato delicioso, mas também uma opção saudável que pode ser apreciada por toda a família. Além disso, é rápida de preparar e não requer muitos ingredientes complicados, tornando-a uma refeição rápida e simples. Aproveite cada garfada e desfrute dos sabores frescos!
Ingredientes: 3 peixes (cavala) 2 cebolas um cacho de tomates cereja vegetais de raiz: cenoura - 1/2 kg aipo - 1 peça salsa - 2 peças coentro folhas de louro pimenta moída sal limão - 1 peça vinho branco - 1 copo óleo - 1/2 copo
