Donuts Assados
Para preparar estes deliciosos donuts fofos, comece por reunir todos os ingredientes necessários, certificando-se de que estão à temperatura ambiente para obter os melhores resultados. Se estiver a usar uma máquina de pão, coloque os ingredientes na cuba na ordem correta: primeiro, adicione a manteiga derretida e arrefecida, seguida do sal, depois a farinha peneirada, os ovos e, finalmente, o leite morno em que dissolveu o fermento misturado com açúcar. Definir a máquina para o programa de massa fará o resto do trabalho por si.
Se preferir amassar à mão, comece por esfregar o fermento com o açúcar até obter uma pasta fina. Dissolva esta pasta com metade do leite morno e adicione algumas colheres de farinha para ativar o fermento. Deixe a mistura levedar coberta, num local quente, durante cerca de 10-15 minutos, até começar a borbulhar.
Para continuar, numa tigela grande, adicione a farinha peneirada restante, o sal, a manteiga derretida, os ovos e o restante leite morno. Amasse a massa com as mãos até que ela fique elástica e não pegajosa. Pode ser necessário adicionar um pouco mais de farinha para obter a consistência desejada. Assim que a massa estiver pronta, coloque-a numa tigela untada com um pouco de óleo, cubra-a com um pano limpo e deixe-a levedar num local quente até dobrar de volume.
Depois que a massa tiver levedado, coloque-a numa superfície de trabalho ligeiramente enfarinhada e divida-a em pedaços menores, que manterá cobertos com um pano para evitar que sequem. Em seguida, pegue cada pedaço e estenda-o em uma folha retangular com espessura de 1-1,5 cm. Use um copo enfarinhado para cortar círculos da folha e, com o fundo de um copo menor, crie cavidades no centro de cada donut.
Depois de moldar os donuts, coloque-os numa assadeira forrada com papel manteiga. Cubra a assadeira com um pano húmido e deixe os donuts crescerem novamente, por pelo menos 30 minutos, num local quente. Esta etapa é essencial para obter uma textura fofa e arejada.
Antes de assar os donuts, pincele-os com uma gema de ovo batida misturada com um pouco de leite para obter uma crosta dourada bonita. Preencha as cavidades com uma colher de chá de geleia, escolhendo os seus sabores favoritos, como geleia de damasco ou framboesa para um sabor extra. Preaqueça o forno a 180 graus Celsius e asse os donuts por 15-20 minutos ou até que fiquem dourados e assados uniformemente.
Depois de os retirar do forno, deixe-os esfriar um pouco, depois polvilhe-os com açúcar e desfrute-os quentes. Estes donuts fofos são perfeitos para serem servidos ao pequeno-almoço ou como um lanche doce a qualquer hora do dia.
Ingredientes: Massa - 2 ½ colheres de chá de fermento seco ou 1 cubo de fermento fresco - 250 ml de leite morno - 120 g de açúcar - 80 g de manteiga macia, pelo menos 80% de gordura - 1 colher de chá de sal - 2 ovos - 600-650 g de farinha - geleia, a gosto Para pincelar - 1 gema batida com 1-2 colheres de sopa de leite Para servir - açúcar de confeiteiro simples / baunilha
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