Crepes de presunto e queijo

Rolinhos de crepes com presunto e queijos

Se você quer trazer um toque de alegria a cada refeição, esses rolinhos de crepes com presunto e queijos são a escolha perfeita. Celebrando a deliciosa combinação de crepes fofos com o recheio cremoso de queijo e presunto, esta receita é ideal para cafés da manhã, almoços rápidos ou jantares saborosos. Prepare-se para surpreender sua família e amigos com um prato simples, mas espetacular!

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 10 minutos
Tempo total: 30 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes

Para os crepes:
- 2 ovos grandes
- 2 colheres de sopa de iogurte natural
- 1 xícara de leite (aproximadamente 250 ml)
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 8 colheres de sopa de farinha de trigo (aproximadamente 120 g)
- uma pitada de sal
- pimenta a gosto
- 3 raminhos de endro fresco, picado finamente
- azeite para untar a frigideira

Para o recheio:
- 200 g de queijo cottage, bem esfarelado
- 100 g de queijo ralado grosso
- 1 colher de sopa cheia de creme de leite
- 5-6 fatias de presunto, cortadas em tiras
- sal e pimenta a gosto
- 1 colher de chá de ervas de Provence

Para a crosta:
- 1 ovo
- sal e pimenta a gosto
- farinha de rosca, para obter uma crosta crocante

Modo de preparo passo a passo

1. Preparação da massa dos crepes: Comece batendo os ovos em uma tigela grande, adicionando uma pitada de sal. Isso ajudará a obter uma textura fofa. Incorpore o azeite de oliva e o iogurte, misturando bem. Adicione o leite gradualmente, continuando a mexer para obter uma massa homogênea.

2. Adicionando a farinha: Peneire a farinha para eliminar possíveis grumos. Comece a adicioná-la gradualmente à mistura de ovos, mexendo constantemente com um batedor. É importante que não se formem grumos. No final, polvilhe um pouco de pimenta e adicione o endro picado. Isso dará um sabor fresco e aromático aos crepes.

3. Cozinhando os crepes: Aqueça uma frigideira antiaderente e unte com um pouco de azeite. Use uma concha para despejar a massa, tomando cuidado para não encher demais. Espalhe a massa uniformemente, formando o crepe. Doure dos dois lados em fogo médio, até ficarem dourados. Continue assim até acabar a massa; você deve obter cerca de 8 crepes.

4. Preparação do recheio: Em uma tigela, misture o queijo cottage esfarelado com o creme de leite, o queijo ralado, um pouco de sal, pimenta e as ervas de Provence. Essa combinação adicionará um sabor delicioso aos seus rolinhos.

5. Recheando os crepes: Pegue um crepe e coloque uma colher da mistura de queijo no centro, adicionando duas tiras de presunto. Dobre as extremidades do crepe para dentro e enrole com cuidado, garantindo que o recheio não saia.

6. Preparação da crosta: Bata um ovo com um pouco de sal e pimenta. Coloque a farinha de rosca em um prato. Passe cada rolinho pelo ovo batido e, em seguida, pela farinha de rosca. Essa etapa garantirá uma crosta crocante e deliciosa.

7. Assando os rolinhos: Preaqueça o forno a 200 graus Celsius. Coloque os rolinhos em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno por 7-8 minutos, até que fiquem dourados e crocantes. Assim que estiverem prontos, deixe-os descansar por 10 minutos para que os sabores se assentem.

8. Servindo: Os rolinhos de crepes são servidos quentes, acompanhados de uma salada fresca ou um molho de iogurte aromático. Eles também são ideais para serem compartilhados em uma refeição com amigos.

Dicas úteis

- Certifique-se de que a frigideira esteja bem aquecida antes de começar a preparar os crepes, para evitar que grudem.
- Você pode experimentar diferentes recheios: adicione espinafre e ricota para uma versão vegetariana ou queijo feta e pimentões assados para um toque mediterrâneo.
- Se sobrar crepes, você pode congelá-los. Embale-os bem em filme plástico e mantenha no congelador para os dias em que quiser uma refeição rápida.

Perguntas frequentes

- *Posso usar outro tipo de farinha?* Sim, você pode tentar farinha integral ou sem glúten, mas a textura pode variar.
- *Como posso fazer os crepes menos gordurosos?* Reduza a quantidade de azeite na massa dos crepes e use uma frigideira antiaderente de boa qualidade.
- *Quais outros ingredientes posso adicionar ao recheio?* Você pode adicionar cogumelos refogados, pimentões ou azeitonas para diversificar os sabores.

Benefícios nutricionais

Esses rolinhos de crepes são uma boa fonte de proteínas, devido ao queijo e aos ovos, oferecendo também cálcio e vitaminas das verduras, se você optar por adicionar ervas ou legumes. Além disso, o uso de iogurte na massa dos crepes traz probióticos benéficos para a digestão.

Conclusão

Agora que você tem todas as informações necessárias, só resta começar a preparar esses deliciosos rolinhos de crepes com presunto e queijos. Seja para servir em uma refeição em família ou em um encontro com amigos, eles certamente serão apreciados. Saboreie cada mordida, desfrutando da combinação de sabores e texturas. Bom apetite!

 Ingredientes: Para as panquecas: 2 ovos, 2 colheres de sopa de iogurte, 1 xícara de leite, 3 colheres de sopa de azeite, 8 colheres de sopa de farinha, sal, pimenta, 3 raminhos de endro fresco, óleo para untar a frigideira. Para o recheio: 200 g de queijo cottage, 100 g de queijo, 1 colher de sopa cheia de creme azedo, 5-6 fatias de presunto, sal, pimenta, 1 colher de chá de ervas de Provença. Para a crosta: 1 ovo, sal, pimenta, farinha de rosca.