Strudel de Maçã e Nozes

Para preparar um delicioso strudel de maçã, o primeiro passo é preparar a massa. Em uma tigela grande, combine 500 g de farinha com um ovo, 50 ml de óleo de girassol e uma colher de chá de sal. Misture os ingredientes com uma espátula ou com as mãos até que a mistura fique homogênea. Em seguida, adicione gradualmente água morna, um pouco de cada vez, mexendo constantemente até obter uma massa macia e elástica que não grude nas mãos. Assim que a massa estiver bem amassada, unte-a com um pouco de óleo e cubra-a com um pano úmido ou filme plástico. Deixe descansar por cerca de 30 minutos para relaxar o glúten, o que facilitará a sua abertura.

Enquanto isso, é hora de preparar o recheio. Descasque 4-5 maçãs grandes, retire as sementes e corte-as em cubos bem pequenos. Em uma tigela, misture as maçãs com 100 g de passas e 50 g de açúcar, adicionando uma colher de chá de canela para intensificar o sabor. Deixe a mistura descansar por alguns minutos para que as passas absorvam os sucos das maçãs e o açúcar se dissolva.

Depois que a massa tiver descansado, polvilhe uma superfície limpa com farinha e pegue a massa, dividindo-a em duas partes iguais. Abra cada parte com um rolo até obter uma folha fina, quase transparente. Polvilhe uniformemente sobre a folha migalhas de pão misturadas com canela, em seguida, polvilhe nozes moídas, cerca de 100 g. Por cima, adicione o recheio de maçã, passas e açúcar, tomando cuidado para deixar a borda livre para poder selar o strudel.

Enrole cuidadosamente a massa, usando um pano ou papel manteiga para ajudar a obter uma forma uniforme. Coloque o strudel em uma assadeira forrada com papel manteiga e pincele generosamente com manteiga derretida, para obter uma crosta dourada e crocante. Asse o strudel em forno pré-aquecido a 190°C por 30-35 minutos, ou até que fique dourado e bem assado.

Depois de retirá-lo do forno, deixe o strudel esfriar um pouco antes de cortá-lo em fatias. Sirva-o morno, acompanhado de uma bola de sorvete de baunilha, ou à temperatura ambiente, com creme de baunilha ou chantilly. Para um toque extra de doçura, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima. Esta receita de strudel de maçã irá encantá-lo com seu aroma delicado e textura fofa, sendo perfeita para qualquer ocasião!

 Ingredientes: Massa: 250 g de farinha, 2 colheres de sopa de óleo de girassol, sal, 100 ml de água, 1 ovo. Recheio: 600 g de maçãs para torta, 100 g de nozes moídas, 100 g de pão ralado, 1/4 de colher de chá de canela em pó, 3 colheres de sopa de passas, 3 colheres de sopa de açúcar, 50 g de manteiga derretida para untar a massa.

 Tags:  ovos unt farinha óleo açúcar frutas maçãs noz receitas vegetarianas empadas