Bolo de Chocolate com Iogurte (Sem Ovos, Sem Gorduras)

 Ingredientes: 1 medida = 200 ml medidos em uma xícara graduada 1/2 ou até mesmo apenas 1/3 medida de açúcar 1 medida de iogurte 1/2 medida de água (água mineral ou suco de maçã também pode ser usado) 1 colher de sopa rasa de fermento em pó 2 medidas de farinha 3 colheres de sopa de coco ralado (desidratado) (pode ser substituído por nozes raladas ou picadas finamente) 3 colheres de sopa de geleia (usei de mirtilo, de preferência uma mais azeda ou que combine bem com cacau) 1 maçã grande ou 2 de tamanho médio 3 colheres de sopa cheias de cacau amargo* óleo ou manteiga/margarina para a forma e farinha ou pão ralado para forrar

Para preparar um delicioso bolo de cacau e maçã, é importante seguir algumas etapas essenciais que garantirão um sabor especial e uma textura perfeita. Começamos por garantir que temos todos os ingredientes necessários à mão. O cacau utilizado deve ser sem açúcar, e se você só tiver cacau adoçado disponível, precisará reduzir a quantidade de açúcar em uma colher de sopa. Esse detalhe é crucial para alcançar um equilíbrio entre a doçura e o amargor específico do cacau.

Prepare cuidadosamente a forma de assar. Unte-a com manteiga ou margarina e, em seguida, polvilhe um pouco de farinha de rosca para evitar que o bolo grude. Uma alternativa eficaz é usar papel manteiga, que você umedece um pouco sob a água corrente, depois aperta em um punho e espreme, de modo que fique macio, mas não molhado. Isso se espalhará perfeitamente em qualquer forma ou modelo da forma.

Um aspecto interessante da receita é que, ao usar iogurte de soja, o bolo se torna uma escolha vegana, ideal para dias de jejum. As maçãs são o ingrediente-chave; certifique-se de lavá-las bem, descascá-las e remover o miolo, depois corte-as em cubos pequenos, do tamanho de passas. Se preferir uma textura mais fina e não quiser sentir os pedaços de maçã no bolo, você pode ralar a maçã, adicionando-a com seu suco, não coado. Para aqueles que não são fãs de maçãs, uma excelente opção são as passas, que adicionam doçura natural.

Misture todos os ingredientes com cuidado, certificando-se de que o açúcar se dissolva bem na água ou no iogurte no início. É recomendado passar o cacau e a farinha por uma peneira, para evitar a formação de grumos, especialmente no caso do cacau. Assim que todos os ingredientes estiverem uniformemente integrados, despeje a mistura na forma de 20x30 cm, que já foi untada e forrada ou apenas forrada com papel manteiga.

Pré-aqueça o forno a 180°C e coloque a forma dentro. Asse o bolo por cerca de 30 minutos. Verifique a consistência do bolo fazendo o teste do palito; se sair limpo, o bolo está pronto. Depois de esfriar, você pode cortá-lo em porções. Este bolo não é apenas uma iguaria, mas também uma maneira de desfrutar de sabores ricos e texturas variadas, sendo ideal tanto para uma sobremesa do dia a dia quanto para ocasiões especiais. Aproveite-o com uma xícara de chá ou café e deixe-se levar pelos seus sabores!

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