Pudim de abobrinha com queijo e arenque

Para preparar esta deliciosa receita de abobrinha e arenque, os primeiros passos são essenciais para obter um prato saboroso e aromático. Começamos com as abobrinhas, que lavamos bem sob um jato de água fria. Em seguida, as ralamos com um ralador grande para obter tiras finas que se combinarão perfeitamente com os outros ingredientes. Depois de ralar, colocamos em uma peneira para escorrer o excesso de água. É importante deixar as abobrinhas escorrendo por alguns minutos para evitar que a mistura fique encharcada.

Enquanto isso, cuidamos da cebola. Descasque-a e pique-a finamente, e seu aroma adicionará um sabor extra ao prato. Lavamos a salsa fresca e removemos os talos, em seguida, picamos finamente. Isso proporcionará um sabor fresco e enriquecerá a mistura.

O próximo passo é preparar o queijo. Ralamos o queijo cottage e 50 gramas de queijo usando um ralador grande, e a combinação desses queijos trará cremosidade e um sabor saboroso. Retiramos o filé de arenque do óleo, secamos levemente com alguns papéis toalha para remover o excesso de gordura e cortamos em pedaços pequenos.

Em uma tigela grande, misturamos as abobrinhas bem escorridas com o queijo e o queijo, certificando-nos de que todos os ingredientes se combinem uniformemente. Em seguida, adicionamos a cebola picada, a salsa, sal, pimenta e manjericão seco, misturando tudo com cuidado.

Em outro recipiente, batemos três ovos até obter uma espuma fofa. Isso ajudará a unir os ingredientes e a obter uma textura arejada. Incorporamos os ovos batidos na mistura de abobrinha, mexendo com uma espátula para garantir que tudo esteja bem homogêneo.

Pegamos um recipiente de cerâmica com 20 cm de diâmetro e o untamos generosamente com manteiga, o que evitará que grude. Despejamos a mistura obtida no recipiente, nivelando-a com uma espátula. Sobre isso, colocamos os pedaços de arenque, e por cima, ralamos o restante do queijo e polvilhamos sementes de gergelim, que adicionarão uma textura crocante.

Colocamos o recipiente no forno pré-aquecido a uma temperatura média, deixando o prato assar até que fique bem dourado por cima. Quando estiver pronto, retiramos o pudim do forno e deixamos esfriar por alguns minutos para que se firme bem. Esta receita é perfeita para ser servida quente ou fria, sendo uma excelente escolha para um almoço ou jantar delicioso. Bom apetite!

 Ingredientes: 2 abobrinhas pequenas, 1 cebola pequena, 1/2 maço de salsa fresca, 250 g de queijo de vaca, 100 g de queijo, 300 g de filé de arenque em óleo, 3 ovos, sal, pimenta, 1 colher de sopa de gergelim, 1 colher de chá de manjericão seco, 1 colher de chá de manteiga

 Tags:  ovos cebola verde queijo manteiga óleo abobrinha pudim