Coxas de frango assadas no forno com tomates

Coxas de frango com tomates assados - uma receita deliciosa e reconfortante

Quem não ama o aroma tentador do frango assado? Esta receita de coxas de frango com tomates assados é não apenas simples, mas também muito saborosa, tendo o poder de transformar uma refeição comum em uma experiência culinária inesquecível. Esta combinação perfeita de ingredientes traz um sabor intenso, e a suculência da carne se mistura harmoniosamente com os aromas dos legumes frescos. Vamos começar a aventura na cozinha!

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 1 hora
Tempo total: 1 hora e 15 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes:

- 3 coxas de frango (preferencialmente de aves criadas naturalmente)
- 2 tomates maduros e suculentos
- 2 cebolinhas (ou uma cebola comum, se preferir)
- 3-4 dentes de alho
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- 1 colher de chá de páprica doce
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva (ou óleo de girassol, conforme preferência)
- 1/2 xícara de água

Preparação:

1. Preparação das coxas de frango: Comece lavando bem as coxas de frango. É importante remover qualquer vestígio de penas ou impurezas, para que a carne esteja limpa e pronta para cozinhar. Depois de lavá-las, seque-as com um papel toalha, para que o óleo possa aderir a elas.

2. Cortando os legumes: Os tomates devem ser descascados e cortados em cubos. Se você quiser manter a textura, pode optar por deixá-los com a casca, mas é recomendado descascá-los para uma textura mais suave. A cebolinha deve ser picada finamente, e o alho deve ser descascado e amassado (ou picado) para liberar seu intenso aroma.

3. Preparando a assadeira: Preaqueça o forno a 180°C. Pegue uma assadeira e, se desejar, coloque uma folha de papel manteiga para facilitar a limpeza posterior. Despeje o azeite na assadeira, distribuindo-o uniformemente.

4. Temperando as coxas: Adicione as coxas de frango na assadeira e envolva-as bem no azeite, para que fiquem cobertas uniformemente. Polvilhe sal, pimenta e páprica doce em ambos os lados da carne. Esses temperos adicionarão um sabor rico e uma cor apetitosa.

5. Adicionando os legumes: Sobre as coxas de frango, adicione a cebolinha, os tomates e o alho picados. Esses legumes criarão um molho delicioso durante o cozimento, enriquecendo o aroma do prato.

6. Adicionando água: Despeje 1/2 xícara de água na assadeira. Isso ajudará a manter a umidade durante o cozimento, garantindo que o frango permaneça suculento.

7. Cobertura e cozimento: Cubra a assadeira com papel alumínio e faça alguns furos com um garfo para permitir que o vapor escape. Coloque a assadeira no forno preaquecido e asse por cerca de 45 minutos.

8. Finalizando o prato: Após 45 minutos, retire o papel alumínio e deixe as coxas assarem por mais 10-15 minutos, até que fiquem douradas e crocantes por cima. Verifique se estão bem cozidas, espetando-as com um garfo - o suco deve ser claro, sem vestígios de sangue.

9. Servindo: Retire a assadeira do forno e deixe o prato descansar por alguns minutos antes de servir. Você pode decorá-lo com ervas frescas, como salsinha ou manjericão, para um toque extra de sabor e cor. É delicioso servido com uma salada fresca ou purê de batatas.

Dicas práticas:

- As coxas de frango podem ser deixadas inteiras, mas se preferir porções mais fáceis, você pode cortá-las ao meio.
- Se não tiver tomates frescos, pode usar tomates enlatados - eles adicionarão um sabor intenso e uma textura maravilhosa.
- Para um toque extra de sabor, você também pode adicionar outras especiarias, como orégano ou tomilho.

Benefícios nutricionais:

Esta receita de coxas de frango com tomates é rica em proteínas devido à carne de frango, e os tomates trazem uma dose saudável de antioxidantes, vitaminas C e K, além de potássio. O alho é conhecido por suas propriedades benéficas para o sistema imunológico e a saúde cardiovascular. Além disso, a cebolinha oferece fibras e vitaminas, tendo baixo teor calórico, o que torna este prato uma excelente escolha para uma refeição equilibrada.

Calorias: aproximadamente 350-400 kcal por porção, dependendo da porção de carne e óleo utilizado.

Perguntas frequentes:

1. Posso usar outros tipos de carne?
Sim, você pode substituir as coxas de frango por peito de frango ou até mesmo carne de porco, mas o tempo de cozimento variará. Certifique-se de seguir as instruções de cozimento para o tipo de carne escolhido.

2. Como posso diversificar a receita?
Adicione legumes como pimentão ou cenouras para um toque extra de cor e nutrientes. Você também pode experimentar com os temperos, adicionando um pouco de molho de soja ou limão para um sabor mais intenso.

3. Com o que posso servir este prato?
Este prato combina perfeitamente com arroz, massas ou até mesmo uma salada verde fresca. Além disso, um copo de vinho branco seco ou uma limonada gelada pode completar perfeitamente a refeição.

Em conclusão, as coxas de frango com tomates assados são uma receita acessível, saborosa e cheia de aromas, perfeita tanto para um jantar em família quanto para ocasiões especiais. Experimente com os ingredientes, personalize a receita ao seu gosto e desfrute de uma refeição deliciosa e saudável! Bom apetite!