Frango assado no forno
Frango Aromático Assado com Manteiga e Ervas Aromáticas
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozedura: 1 hora
Tempo total: 1 hora 15 minutos
Número de porções: 4
História curta:
O prato de frango assado é uma receita clássica, apreciada nas cozinhas de todo o mundo. Com raízes profundas nas tradições culinárias, é frequentemente associado a refeições festivas e reuniões familiares. Esta receita simples e deliciosa de frango aromático assado com manteiga e ervas aromáticas traz um toque de sabor e um aroma convidativo à sua casa, transformando cada refeição em uma ocasião especial.
Ingredientes:
- 1 frango de tamanho médio (cerca de 1,5 kg)
- 150 g de manteiga (à temperatura ambiente)
- 2 dentes de alho (esmagados)
- 1 colher de chá de páprica doce
- 1 colher de chá de manjericão seco
- 1 colher de chá de Delikat (ou outro tempero para carne)
- 1 colher de chá de tomilho
- 1 colher de chá de orégano
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva Cirio
- 100 ml de vinho branco
Preparação passo a passo:
1. Preparação do frango: Comece lavando bem o frango sob um jato de água fria, certificando-se de remover todas as impurezas. Use uma faca de ponta fina para criar um bolso entre a pele e a carne, tomando cuidado para não cortar completamente. Este passo é essencial, pois permitirá que o frango seja preenchido com os sabores deliciosos que virão.
2. Preparação do recheio: Em uma tigela média, coloque a manteiga à temperatura ambiente, adicione os dentes de alho esmagados, a páprica doce, o manjericão, o Delikat, o tomilho, o orégano, o sal e a pimenta. Misture bem com uma espátula ou um garfo até que a mistura fique homogênea. Este é o momento em que os sabores se combinam para criar um recheio rico e aromático.
3. Recheio do frango: Use uma colher ou os dedos para preencher o bolso criado entre a pele e a carne com a mistura de manteiga. Certifique-se de distribuir o recheio uniformemente, para que cada pedaço esteja cheio de sabor. Uma vez que tenha terminado, você pode amarrar as pernas do frango com um fio de cozinha para manter o recheio dentro durante a cozedura.
4. Temperar o frango: Unte o exterior do frango com azeite de oliva Cirio, certificando-se de que esteja coberto uniformemente. Em seguida, polvilhe sal, pimenta e, se desejar, um pouco mais de páprica doce para uma aparência atraente. Este passo ajudará a formar uma crosta deliciosa durante a cozedura.
5. Cozimento: Coloque o frango em um recipiente de vidro ou em uma assadeira. Despeje o vinho branco por cima, o que adicionará uma camada extra de sabor e ajudará a manter o frango suculento. Preaqueça o forno a 220 graus Celsius e coloque o frango no forno por cerca de 1 hora. É importante verificar de vez em quando e untar com o suco que se forma na assadeira para obter uma crosta dourada e apetitosa.
6. Servindo: Depois que o frango estiver bem dourado e o suco da carne estiver claro (teste com uma faca na área da coxa), retire-o do forno e deixe descansar por 10-15 minutos antes de cortá-lo. Isso permite que os sucos se redistribuam, tornando a carne mais tenra. Você pode servi-lo com um acompanhamento de legumes grelhados, purê de batatas ou uma salada fresca.
Sugestões e variações:
Esta receita de frango aromático assado pode ser adaptada de acordo com suas preferências. Aqui estão algumas sugestões:
- Substitua a manteiga por azeite de oliva para uma versão vegana.
- Adicione legumes como cenouras, cebolas ou abobrinhas na assadeira para um prato mais substancial.
- Você pode experimentar diferentes ervas frescas, como alecrim ou salsa, para um sabor diferente.
Perguntas frequentes:
1. Posso usar frango congelado? - Recomenda-se descongelar completamente o frango antes de prepará-lo, para garantir um cozimento uniforme.
2. Quais acompanhamentos combinam melhor? - O frango combina perfeitamente com arroz, batatas ou legumes grelhados.
3. Como posso saber se o frango está cozido? - Use um termômetro de cozinha; o frango está cozido quando a temperatura interna atinge 75 graus Celsius.
Benefícios nutricionais:
O frango é uma excelente fonte de proteínas magras, rico em vitaminas do complexo B, que ajudam a manter a energia. A manteiga adiciona gorduras saudáveis, enquanto as ervas aromáticas contribuem com antioxidantes benéficos para a saúde.
Esta receita de frango aromático assado com manteiga e ervas aromáticas é não apenas deliciosa, mas também fácil de preparar. Bom apetite!
Ingredientes: um frango adequado 150 g de manteiga 2 dentes de alho 1 colher de chá de páprica doce 1 colher de chá de manjericão seco 1 colher de chá de Delikat 1 colher de chá de tomilho 1 colher de chá de orégano 1 colher de chá de sal 1/2 colher de chá de pimenta 4 colheres de sopa de azeite de oliva Cirio 100 g de vinho branco
