Bolo de Maçã Sem Ovos, Leite e Manteiga

 Ingredientes: - 2 maçãs - 300 g de farinha - 200 ml de água - 150 g de açúcar - 50 ml de óleo de girassol - 1 açúcar baunilhado - 1 fermento em pó - suco de meio limão - raspas de limão

Forre uma forma de 24 cm de diâmetro com papel manteiga e pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Este passo é essencial para garantir um cozimento uniforme e evitar que o bolo grude na forma. Enquanto isso, vamos cuidar das maçãs. Descasque as maçãs, certificando-se de remover quaisquer manchas ou áreas danificadas. Em seguida, corte as maçãs em cubos de tamanho médio para que assem uniformemente dentro do bolo. Os cubos de maçã são polvilhados com suco de limão para evitar a oxidação e dar uma nota fresca, e depois reservados.

Em uma tigela grande, misture a água e o óleo com uma batedeira até obter uma mistura espumosa, que dará ao bolo uma textura leve e arejada. Depois de obter a espuma, adicionamos o açúcar, a farinha peneirada, o fermento em pó, bem como a baunilha e a casca de limão. É importante peneirar a farinha e o fermento em pó para evitar a formação de grumos, resultando em uma massa fina. Misturamos bem com a batedeira, tomando cuidado para não deixar grumos na mistura. Após obter uma massa homogênea, adicionamos os cubos de maçã e os incorporamos delicadamente, de forma que fiquem distribuídos uniformemente em nossa deliciosa massa.

Uma vez que a massa está pronta, despejamos na forma forrada e nivelamos com uma espátula para garantir que asse uniformemente. A forma é colocada no forno pré-aquecido e assada por cerca de 35 minutos. É recomendável fazer o teste do palito para verificar se o bolo está assado por dentro; se o palito sair limpo, o bolo está pronto. Após assar, deixamos o bolo esfriar um pouco na forma para manter sua forma e, em seguida, transferimos cuidadosamente para um prato de servir.

Quando o bolo estiver completamente esfriado, polvilhamos com açúcar de confeiteiro, que adiciona uma aparência elegante e uma doçura sutil. Este bolo de maçã se torna assim uma sobremesa perfeita para qualquer ocasião, com um aroma convidativo e uma textura macia, com pedaços suculentos de maçã que derretem na boca. Pode ser servido tanto puro quanto com uma bola de sorvete ou chantilly, para criar um contraste delicioso. Bom apetite!

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