Pizza fofa

Pizza fofa - Receita de família

A pizza é, sem dúvida, um dos pratos mais amados em todo o mundo. É versátil, pode ser personalizada de acordo com as preferências de cada um e sempre traz um sorriso aos rostos das pessoas queridas. Hoje, vou compartilhar a receita da pizza fofa que se tornou a especialidade da nossa casa. É uma massa macia, perfeita para quem prefere uma textura fofa, e é extremamente simples de preparar. Prontos para descobrir como fazer uma pizza deliciosa que irá impressionar a todos?

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 50 minutos
Tempo total: 1 hora e 10 minutos
Número de porções: 12

Ingredientes:

Para a massa:
- 5 ovos
- 600 g de farinha
- 500 ml de água mineral
- 1 pacote de fermento seco
- 1 pacote de fermento em pó
- pimenta (a gosto)
- 1 pacote de Delikat (ou sal, a gosto)

Para o recheio:
- 350 g de presunto defumado
- 500 g de queijo
- 2 potes/latas de cogumelos (aproximadamente 400 g)
- 200 g de azeitonas
- 3 cebolinhas
- 600 ml de molho de tomate
- dill fresco (para decorar)

Preparo:

Passo 1: Preparação da massa
Quebre os 5 ovos em uma tigela grande e misture bem. É importante que os ovos estejam em temperatura ambiente para obter uma textura fofa. Adicione gradualmente a farinha e a água mineral, alternando entre os dois, para evitar a formação de grumos. Continue misturando até que a mistura fique homogênea, semelhante à de um bolo. Adicione o fermento, a pimenta e o Delikat, continuando a misturar.

Passo 2: Deixe descansar
Depois de obter uma mistura de consistência uniforme, reserve por cerca de 20 minutos. Durante esse tempo, o fermento começará a agir e a massa ficará mais fofa.

Passo 3: Preparação dos ingredientes para o recheio
Enquanto isso, prepare o recheio. Corte as cebolinhas em pedaços de aproximadamente 3-4 cm e refogue em uma frigideira quente por 5 minutos, para que fiquem levemente macias. Ao mesmo tempo, frite o presunto em uma grelha, sem adicionar óleo. Separe a polpa das azeitonas das sementes e rale o queijo. Lave os cogumelos em uma peneira e deixe escorrer bem.

Passo 4: Montagem da pizza
Preaqueça o forno a 180°C. Unte duas assadeiras (30x40 cm) com óleo e polvilhe com farinha para evitar que grudem. Despeje metade da mistura da massa na primeira assadeira, e reserve a outra metade para a segunda assadeira. Adicione os ingredientes do recheio, começando com o presunto, seguido pelos cogumelos, azeitonas e cebolinhas, certificando-se de cobrir uniformemente a superfície da massa.

Passo 5: Cozimento
Coloque as assadeiras no forno pré-aquecido e asse por cerca de 40 minutos. Após os primeiros 25 minutos, vire as assadeiras para garantir um cozimento uniforme. Quando a massa começar a se soltar das bordas da assadeira, é hora de adicionar o molho de tomate por cima da pizza e polvilhar o queijo ralado. Deixe a pizza no forno por mais 10 minutos, até que o queijo derreta bem.

Passo 6: Servindo
Quando a pizza estiver pronta, retire-a do forno e polvilhe com dill fresco picado. Esta receita é deliciosa tanto quente quanto fria, então não hesite em saboreá-la em diferentes momentos do dia.

Dicas úteis:
- Se você quiser uma versão mais saudável, pode substituir o presunto por peito de frango grelhado ou por legumes frescos.
- Experimente diferentes tipos de queijo, como mozzarella ou queijo de cabra, para adicionar um toque pessoal.
- Para um sabor mais intenso, adicione temperos como orégano ou manjericão à massa da pizza.

Benefícios nutricionais:
A pizza fofa oferece uma boa fonte de proteínas dos ovos e do queijo, e os vegetais no recheio contribuem para a ingestão de vitaminas e minerais. A farinha integral pode ser usada em vez da farinha branca para um aumento de fibras, tornando-a uma opção mais saudável.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar farinha integral?
Sim, a farinha integral adiciona fibras e nutrientes, mas pode mudar ligeiramente a textura da massa.

2. Como posso armazenar a pizza?
A pizza se mantém bem na geladeira por 2-3 dias. Você pode reaquecer no forno ou no micro-ondas.

3. Posso congelar a pizza?
Sim, a pizza pode ser congelada antes de ser assada. Certifique-se de embrulhá-la bem para evitar queimaduras no congelador.

Portanto, não hesite em experimentar esta receita de pizza fofa, que rapidamente se tornará uma favorita da família. Aproveite cada mordida e compartilhe com seus entes queridos!

 Ingredientes: Para a massa: 5 ovos, 600 g de farinha, 500 ml de água mineral, um pacote de fermento seco, um pacote de fermento em pó, pimenta a gosto. Recheio: 350 g de presunto defumado, 500 g de queijo, dois potes/embalagens de cogumelos, 200 g de azeitonas, 3 cebolinhas, 600 ml de suco de tomate, endro fresco.

 Tags:  pizza pequeno sol cebola queijo suco de tomate cogumelos azeitonas