Rolo de Macarrão
Ingredientes: -350 g de carne moída mista -150 g de costela ou bacon em fatias finas e longas -1 pimentão -2 cebolas -2-3 colheres de sopa de extrato de tomate -1 ovo -1 folha de louro -200-300 g de macarrão -sal -pimenta -óleo
Para preparar um prato delicioso de macarrão com carne, comece fervendo o macarrão em uma grande panela com água fervente. Adicione uma pitada de sal, um pouco de óleo e uma folha de louro para dar um sabor especial ao prato. Cozinhe o macarrão em fogo médio, tendo cuidado para não deixá-lo muito tempo, mas para cozinhá-lo "al dente". Isso significa que ele deve permanecer ligeiramente firme ao morder. Uma vez cozido, escorra e deixe esfriar, removendo a folha de louro, que fez um bom trabalho em aromatizar a água.
Em uma panela separada, aqueça um pouco de óleo e adicione a cebola e o pimentão picados finamente. Refogue por alguns minutos até que fiquem translúcidos e aromáticos. Em seguida, adicione a carne moída e continue a cozinhar a mistura, mexendo constantemente por cerca de 10 minutos. A carne deve estar bem cozida e os sabores devem se combinar harmoniosamente. Uma vez que a carne esteja pronta, deixe a mistura esfriar um pouco, depois incorpore um ovo batido e o extrato de tomate, misturando bem para obter uma composição homogênea. Por fim, tempere com sal e pimenta a gosto, garantindo que cada ingrediente esteja bem integrado.
Prepare uma forma de pão ou um recipiente resistente ao calor, untando com óleo para evitar que grude. Forre o fundo e as laterais da forma com fatias de bacon ou pancetta, colocando-as lado a lado, ligeiramente sobrepostas. Isso adicionará um sabor saboroso ao prato e formará uma crosta deliciosa. Despeje 1/2 da mistura de carne na forma, depois coloque o macarrão longitudinalmente, formando uma camada uniforme. Por cima, adicione o restante da carne, garantindo que tudo esteja bem distribuído.
Para um sabor extra, cubra tudo com as fatias restantes de bacon ou pancetta, usando o mesmo procedimento de sobreposição. Pré-aqueça o forno a uma temperatura moderada e coloque a forma no forno por 30-45 minutos, ou até que o prato desenvolva uma crosta dourada e apetitoso que fará você querer servir imediatamente. Uma vez pronto, corte o prato em fatias e sirva quente, definitivamente acompanhado de um copo de vinho tinto, que destacará os ricos sabores do prato. Esta receita é perfeita para um jantar em família ou para impressionar os convidados em uma refeição festiva.
