Bolo de chocolate com creme de morango

Bolo de chocolate com creme de morango

Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozedura: 25 minutos
Tempo total: 55 minutos
Porções: 8

Quem não ama um bolo decadente de chocolate, enriquecido com um creme de morango fresco? Este bolo de chocolate com creme de morango não é apenas uma sobremesa rápida, mas também uma escolha perfeita para qualquer ocasião festiva. Os ricos sabores do chocolate combinam-se harmoniosamente com a doçura dos morangos, criando uma combinação que impressionará a todos. Vamos começar!

Ingredientes para a base de chocolate:
- 200 g de chocolate negro (mínimo 70% de cacau)
- 150 g de manteiga
- 250 g de açúcar
- 4 ovos grandes
- 150 g de farinha
- 1 pacote de fermento em pó
- Uma pitada de sal

Ingredientes para o creme de morango:
- 300 g de morangos frescos, mais alguns para decorar
- 200 ml de natas para bater
- 100 g de açúcar em pó
- 1 pacote de açúcar baunilhado
- 2 folhas de gelatina (opcional, para uma textura mais firme)

Instruções passo a passo:

1. Preparação da base de chocolate:
Comece por pré-aquecer o forno a 180°C. Numa pequena panela, derreta o chocolate negro e a manteiga em fogo baixo, mexendo constantemente para evitar queimar. Uma vez derretido, deixe a mistura arrefecer um pouco.

2. Mistura dos ingredientes:
Numa tigela grande, bata os ovos com o açúcar até ficarem espumosos e claros. Adicione a mistura de chocolate derretido e misture bem. Incorpore a farinha, o fermento e o sal, mexendo suavemente com uma espátula até ficar homogéneo.

3. Cozimento da base:
Verta a mistura numa forma redonda (aproximadamente 22 cm de diâmetro) forrada com papel vegetal. Asse durante 25 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe a base arrefecer completamente na forma.

4. Preparação do creme de morango:
Lave os morangos, corte-os ao meio e coloque-os num liquidificador. Misture até obter um puré suave. Numa outra tigela, bata as natas com o açúcar em pó e o açúcar baunilhado até ficarem firmes. Se desejar um creme mais estável, hidrate as folhas de gelatina em água fria, depois derreta-as suavemente numa pequena panela e combine-as com o puré de morango. Incorpore o puré nas natas batidas, misturando delicadamente.

5. Montagem do bolo:
Uma vez que a base tenha arrefecido, corte-a em duas ou três camadas, dependendo da sua preferência. Espalhe uma camada generosa de creme de morango entre as camadas e por cima do bolo. Decore com morangos frescos para um visual festivo.

6. Servir:
Deixe o bolo no frigorífico durante pelo menos 1 hora antes de servir, para que os sabores se misturem perfeitamente. Sirva-o com um copo de champanhe ou uma bola de gelado de baunilha para um prazer extra.

Dicas úteis:
- Você pode substituir os morangos por outras frutas da estação, como framboesas ou mirtilos, para uma variação interessante.
- Para um sabor extra, adicione algumas gotas de extrato de baunilha à mistura de chocolate.
- Use chocolate de alta qualidade, pois isso influenciará o sabor final do bolo.

Este bolo de chocolate com creme de morango não é apenas uma sobremesa simples, mas uma verdadeira festa para os sentidos, perfeito para impressionar os convidados ou simplesmente para desfrutar de um momento de indulgência pessoal. Prepare-o com amor e aproveite cada fatia!

Bata as claras com uma pitada de sal. Misture as gemas com açúcar, manteiga derretida e resfriada, e açúcar de baunilha moído até obter uma mistura homogênea. Combine a farinha com o fermento, amido, cacau e raspas de laranja, e depois adicione às gemas, misturando delicadamente. Obtém-se uma mistura espessa que é adicionada às claras em neve e misturada delicadamente até incorporar perfeitamente. Despeje em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido (170°C) por no máximo 30 minutos. Quando a base do bolo estiver assada, retire-a da forma e deixe esfriar sobre uma grade. Faça um purê de morangos com um mixer de mão, depois coe o purê para remover as sementes, misture com açúcar e suco de limão e cozinhe por cerca de 10 minutos. Deixe esfriar completamente. Após esfriar, engrossa e gelifica. Misture todos os ingredientes. Corte o bolo em três fatias. Para molhar as camadas, use suco de laranja, um pouco de açúcar e 3 morangos grandes. Coloque esses ingredientes em um copo e faça um purê com um mixer de mão. Remova as sementes dos morangos coando o purê através de uma peneira. Você obterá 150 ml de suco, que será dividido entre as 3 camadas do bolo. Coloque a primeira camada em um prato e molhe-a. Adicione a primeira camada de creme. Coloque a segunda camada sobre a primeira camada de creme, molhe-a e cubra com a segunda camada de creme. A terceira camada é molhada do lado que estava voltado para dentro, depois colocada sobre o creme e nivelada suavemente pressionando com as palmas. Corte o chocolate branco em pedaços e coloque-o em um saco em uma panela com água quente (a água não deve ferver). Corte o chocolate ao leite em pedaços, coloque-o em um recipiente resistente ao calor, adicione um cubo de cerca de 10 g de manteiga e derreta em banho-maria (não a vapor). Despeje a cobertura de chocolate ao leite... depois tentei fazer uma teia de aranha de chocolate branco... como você pode ver, comecei bem, depois deu errado... C'est la vie, e decorei com um morango cortado. A receita do Bolo de Chocolate com Creme de Morango foi proposta por MAYA no fórum culinário. O bolo de chocolate com creme de morango é servido após ter descansado um pouco.

 Ingredientes: Base do bolo: 8 ovos pequenos / 7 ovos de tamanho médio / 6 ovos grandes, 130 g de farinha, 140 g de açúcar, 50 g de amido, 100 g de manteiga derretida / resfriada, 20 g de cacau, 2 colheres de chá de fermento em pó, uma pitada de sal, raspas de laranja, manteiga para untar a forma + farinha para polvilhar. Creme: 500 g de mascarpone, 300 g de purê de morango, 250 g de morangos cortados em cubos. Purê de morango: 300 g de morangos, 250 g de açúcar com pectina, 1 colher de sopa de suco de limão.

 Tags:  bolo de chocolate bolo de frutas receitas com morangos bolos festivos