Snack Picante
Para começar, prepare os ingredientes necessários para esta deliciosa receita de quadrados de cebola e bacon defumado. O primeiro passo é refogar a cebola e o bacon defumado em uma frigideira com um pouco de óleo. Use fogo médio para que os ingredientes dourem uniformemente, liberando seus aromas tentadores. Mexa de vez em quando para evitar que queimem. Assim que a cebola ficar translúcida e o bacon estiver bem dourado, deixe a mistura esfriar em uma tigela.
Em outro recipiente, peneire a farinha para melhorar sua textura, em seguida, adicione a páprica, a banha e a manteiga derretida, mas resfriada. É importante que esses ingredientes estejam à temperatura ambiente para não ativar prematuramente o fermento. Em uma tigela separada, dissolva o sal em água morna e adicione o alecrim, se desejar um sabor mais aromático. Em seguida, incorpore o gorgonzola ou brie, levemente esfarelado, para obter uma mistura cremosa, e o fermento ativado com açúcar ou fermento seco.
Misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea que se desprenda facilmente da tigela e das mãos. Cubra a tigela com um pano limpo e deixe descansar em um local morno, durante o qual a massa dobrará de volume, tornando-se fofa e arejada. Após cerca de 1 hora, ou até que a massa tenha crescido consideravelmente, transfira-a para uma superfície levemente enfarinhada.
Abra a massa em uma folha fina, certificando-se de que seja uniforme, diretamente sobre um papel manteiga do tamanho da assadeira utilizada (38x28 cm). Coloque a folha com o papel na assadeira e corte a massa em quadrados de 4x4 cm, usando uma faca bem afiada. Deixe os quadrados crescerem por cerca de 30 minutos em um local morno, cobertos com um pano. Neste momento, pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius.
Depois que crescerem, pincele os quadrados com uma gema de ovo batida misturada com um pouco de leite para dar-lhes uma cor dourada apetitosa ao assar. Polvilhe por cima tomilho ou alecrim, se desejar um sabor extra. Coloque a assadeira no forno pré-aquecido e asse por cerca de 30 minutos, ou até que os quadrados estejam dourados e assados uniformemente.
Retire a assadeira do forno e deixe os quadrados esfriarem em uma grade, para que mantenham sua textura fofa. Esses deliciosos aperitivos podem ser servidos quentes ou em temperatura ambiente, e se desejar, você pode usá-los como lanches para a escola ou o trabalho, sendo ideais para adicionar um toque de sabor todos os dias. Bom apetite!
Ingredientes: -1 cebola pequena, picada finamente -150-200 g de costela defumada/bacon, cortada em cubos -óleo -500 g de farinha -½ colher de chá de páprica picante/flocos de pimenta -50 g de banha, derretida e resfriada -50 g de manteiga, derretida e resfriada -150 ml de água morna -sal -alecrim, a gosto (opcional) -200 g de gorgonzola (queijo com mofo branco ou verde)/brie/feta/queijo ralado -30 g de fermento fresco + 1 colher de chá de açúcar ou 9 g de fermento seco -1 gema + 2 colheres de sopa de leite, para pincelar -tomilho/alecrim, para polvilhar por cima (opcional)
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