Ovos coloridos
Geralmente, antes da Páscoa, eu me ocupo com os ovos pintados com antecedência. É uma das coisas que sempre faço da mesma forma em casa. Nunca complico o processo – alguns ingredientes básicos, água para ferver, e me organizo para terminá-los sem demorar muito. Sempre me preocupo em obter uma cor uniforme e aquele brilho simples que conheço há anos.
Informações rápidas
Tempo total: cerca de 1 hora
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fervura/pintura: 40-50 minutos, dependendo de quantas vezes você fizer
Porções: 20 ovos
Dificuldade: fácil
Tipo de receita: ovos pintados para a Páscoa
Ingredientes
20 ovos
2 pacotes de tinta líquida vermelha
Vinagre (cerca de metade do volume da água usada para pintar)
Bacon (para untar os ovos após a pintura)
Modo de preparo
1. Lave os ovos com água morna e um pouco de detergente ou bicarbonato. É importante que estejam desengordurados, caso contrário, a tinta pode manchar.
2. Coloque os ovos para ferver em água suficiente em fogo médio. Quando começar a ferver, cronometre 10-12 minutos para ovos cozidos.
3. Para verificar se estão cozidos, pegue um ovo diretamente da água fervente e gire-o em uma superfície plana. Se girar bem e não balançar, está cozido.
4. Prepare a tinta em uma panela ou recipiente não muito grande. Coloque água (suficiente para cobrir os ovos, mas não muito), adicione vinagre – cerca da metade da quantidade de água – e depois a tinta líquida. Misture bem.
5. Não leve a tinta à fervura, apenas até o ponto em que esteja quente.
6. Adicione 2-3 ovos quentes (direto da água fervente, com cuidado para não quebrá-los) ao recipiente com a tinta. Use uma colher de madeira e tenha cuidado para não se chocarem entre si.
7. Deixe os ovos na tinta por alguns minutos, até adquirirem uma cor uniforme.
8. Retire os ovos pintados sobre um pano limpo e seco. Você pode rolá-los levemente por alguns segundos, até que não estejam mais molhados.
9. Depois que esfriaram completamente, unte-os com um pouco de bacon, para dar brilho. Depois, limpe os ovos com um papel toalha.
Por que faço essa receita com frequência
É um método simples, que não falha e não requer ingredientes especiais. Os ovos ficam bonitos e coloridos, sem manchas, e posso armazená-los sem preocupações. Gosto de saber exatamente como controlo o processo do começo ao fim.
Dicas e variações
Dicas
– Lave bem os ovos antes de ferver, caso contrário, ficarão manchas após a pintura.
– Use ovos de tamanhos semelhantes, para um cozimento uniforme.
– Retire os ovos diretamente da água fervente e coloque-os imediatamente na tinta, para que absorvam melhor a cor.
– Manuseie os ovos com cuidado, para não quebrar ou arranhar, caso contrário, a tinta entra sob a casca.
Substituições
– O bacon pode ser substituído por um pouco de óleo, se você não tiver à mão, mas a textura e o brilho serão ligeiramente diferentes.
– Qualquer tinta líquida comestível, não necessariamente vermelha, pode ser usada.
Variações
– Se você quiser outras cores, repita exatamente o mesmo processo com tintas diferentes.
– Você pode usar folhas ou padrões se quiser ovos decorados de outra forma, mas aqui eu optei pelo clássico.
Ideias de apresentação
Os ovos pintados são colocados na mesa durante o café da manhã de Páscoa ou na refeição principal. Você pode arrumá-los em uma cesta, sobre um guardanapo limpo.
Perguntas frequentes
Quantos ovos posso pintar de uma vez?
O mais seguro é colocar 2-3 ovos ao mesmo tempo, para que não se choquem entre si no pequeno recipiente com tinta. Se você tiver um recipiente maior, pode tentar 4, mas preste atenção ao espaço.
Por que os ovos quentes são colocados na tinta?
Os ovos quentes absorvem melhor a cor e de forma uniforme, sem deixar manchas ou cores desiguais.
Com o que posso untar o ovo se não tiver bacon?
Óleo refinado funciona, mas não dá exatamente o mesmo brilho que o bacon. Também pode ser usada banha derretida.
Posso pintar os ovos se não tiver tinta líquida?
Sim, você pode usar tinta em pó, misturada com água e vinagre, mas a receita aqui é com tinta líquida.
Valores nutricionais
Os valores são aproximados para um ovo pintado (sem casca):
– Calorias: 70 kcal
– Proteínas: 6 g
– Gorduras: 5 g
– Carboidratos: 0,6 g
A tinta alimentar líquida não influencia significativamente os valores nutricionais. A quantidade de bacon usada para untar é pequena, portanto, a adição calórica extra é insignificante.
Armazenamento e reaquecimento
Os ovos pintados devem ser mantidos na geladeira, em uma caixa ou cesta, cobertos com um guardanapo limpo. Eles se mantêm bem por alguns dias. Não recomendo reaquecer; devem ser consumidos frios, diretamente da geladeira. Se os ovos pintados estiverem quebrados, consuma-os primeiro.
Ingredientes: 20 ovos, 2 pacotes de corante líquido vermelho e tecido.
