Flan com creme de baunilha e nozes
Flan com creme de baunilha e nozes - Uma sobremesa refinada e deliciosa
Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozimento: 45 minutos
Tempo total: 1 hora e 15 minutos
Número de porções: 8
Descubra uma sobremesa elegante que impressionará não apenas pela aparência, mas também pelo sabor rico. O flan com creme de baunilha e nozes é uma combinação perfeita entre a textura macia do flan e o crocante das nozes, oferecendo um contraste de sabores e texturas que encantará seu paladar. Esta receita é simples e rápida, ideal para uma ocasião especial ou apenas para mimar a família. Vamos começar!
Ingredientes:
Para a massa:
- 250 g de farinha (escolha uma farinha de alta qualidade para uma melhor massa)
- 250 g de manteiga (certifique-se de que esteja em temperatura ambiente para melhor incorporação)
- 100 ml de água fria
- 1 colher de chá de vinagre (isso ajuda a amolecer a massa)
- uma pitada de sal
Para o recheio:
- 500 ml de creme de baunilha (você pode usar um creme pronto ou fazê-lo em casa usando leite, baunilha e ovos)
- 100 g de nozes (preferencialmente nozes tostadas para um sabor mais intenso)
- Geleia de damasco (para servir e um toque extra de sabor)
- Glacê de café (opcional, mas oferece um excelente contraste de sabores)
Preparação:
1. Preparando a massa: Comece peneirando a farinha sobre uma superfície limpa. Adicione o sal e misture bem. Faça um buraco no centro e adicione a manteiga em cubos, a água fria e o vinagre. Sove os ingredientes com as mãos até obter uma massa homogênea que não grude mais nas mãos. Se a massa estiver muito pegajosa, adicione um pouco mais de farinha. Forme uma bola com a massa e embrulhe-a em filme plástico. Deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
2. Preparando o creme de baunilha: Se você optar por preparar o creme de baunilha em casa, leve 500 ml de leite a ferver, adicione uma fava de baunilha cortada ao meio e deixe em infusão. Em uma tigela, bata 3 ovos com 100 g de açúcar e 30 g de amido. Despeje o leite quente sobre a mistura de ovos, mexendo continuamente. Coloque tudo em fogo baixo e mexa até engrossar. Deixe esfriar.
3. Montando a sobremesa: Preaqueça o forno a 180°C. Retire a massa da geladeira e abra-a em uma superfície enfarinhada até obter uma folha fina. Coloque a folha em uma forma de torta, cortando o excesso de massa das bordas. Fure o fundo com um garfo para evitar que inche durante o cozimento.
4. Cozimento: Despeje o creme de baunilha na crosta e polvilhe as nozes picadas por cima. Asse por 35-45 minutos ou até que o creme esteja firme e levemente dourado.
5. Servindo: Deixe o flan esfriar completamente antes de cortá-lo. Sirva cada porção com uma colher de geleia de damasco e, opcionalmente, um fio de glacê de café para um toque extra de sabor.
Dicas úteis:
- Você pode experimentar com outros tipos de nozes, como amêndoas ou avelãs, para variar o sabor da sobremesa.
- Se você quiser um flan mais leve, pode substituir parte do creme de baunilha por iogurte grego.
- Sirva a sobremesa com um copo de vinho doce ou uma xícara de café para uma experiência culinária completa.
Este flan com creme de baunilha e nozes é uma receita simples e elegante, perfeita para qualquer ocasião. Aproveite cada garfada!
Ingredientes: Para a massa: 250 g de farinha, 250 g de manteiga, 100 ml de água, 1 colher de chá de vinagre, sal, creme de baunilha, geleia de damasco, cobertura de café, 100 g de nozes
