Coxas de frango assadas no forno com mostarda e marmelada

Coxas de frango assadas com mostarda e geleia - Uma receita deliciosa e simples!

Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 40-60 minutos
Tempo total: 50-70 minutos
Número de porções: 4-6

Bem-vindos à minha cozinha! Hoje vou compartilhar uma receita que vai conquistar seus sentidos: coxas de frango assadas com mostarda e geleia. Essa combinação agridoce é perfeita para qualquer ocasião, desde um jantar em família até uma refeição festiva. A receita é simples, rápida e cheia de sabor, e seu segredo está no delicioso molho que envolve as coxas de frango. Vamos começar!

Breve história da receita

As coxas de frango assadas são um prato tradicional em muitas cozinhas ao redor do mundo. Ao longo do tempo, a carne de frango foi apreciada não apenas por seu sabor, mas também por sua versatilidade. Em muitas culturas, a combinação de carne com diferentes tipos de geleias e especiarias foi utilizada para criar pratos espetaculares. Hoje, vou apresentar uma versão simples e acessível que traz um pouco dessa tradição para a sua própria cozinha.

Ingredientes

- 10 coxas de frango inferiores
- 3 colheres de sopa de geleia (recomendo geleia de marmelo, mas você pode usar qualquer tipo de geleia que preferir)
- 2 colheres de sopa de mostarda
- 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- Sal marinho grosso, a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora, a gosto

Acompanhamento recomendado

Recomendo com entusiasmo servir essas coxas de frango com batatas Hasselback. Elas são não apenas deliciosas, mas também muito atraentes visualmente!

Instruções passo a passo

Passo 1: Preparação do molho

Em uma tigela grande, combine os seguintes ingredientes: a geleia, a mostarda, o vinagre de vinho branco, o azeite de oliva, o sal e a pimenta. Misture bem até obter uma composição homogênea. Esse molho dará às coxas de frango um sabor agridoce especial.

Passo 2: Preparação das coxas de frango

Lave as coxas de frango sob um jato de água fria e seque-as com um papel toalha. Este passo é essencial para obter uma crosta crocante. Coloque as coxas em uma assadeira grande que possa ir ao forno.

Passo 3: Cobertura das coxas com o molho

Despeje o molho preparado sobre as coxas de frango e certifique-se de que elas estejam uniformemente cobertas por todos os lados. É importante usar as mãos para massagear o molho na carne, garantindo que cada coxa esteja bem coberta.

Passo 4: Assar

Pré-aqueça o forno a 200 °C. Coloque a assadeira no forno e asse as coxas por 40 minutos. Após esse período, verifique a carne. Se necessário, deixe no forno por mais 20 minutos ou até que a carne se solte facilmente do osso. Uma dica eficaz é usar um termômetro de carne: a temperatura interna deve atingir 75 °C para estar perfeitamente cozida.

Passo 5: Servindo

Depois que as coxas estiverem prontas, retire-as do forno e deixe descansar por alguns minutos. Enquanto descansam, despeje o molho da assadeira em uma tigela, para usá-lo ao servir. Esse molho adicionará um toque de sabor às batatas Hasselback, assim como às coxas de frango.

Dicas úteis

1. Escolha a geleia certa: A geleia de marmelo oferece um sabor único, mas não hesite em experimentar outros tipos, como a de damasco ou laranja.
2. Marinada: Se tiver tempo, deixe as coxas de frango marinando no molho por 1-2 horas na geladeira. Esse passo intensificará os sabores.
3. Armazenamento do molho: O molho restante pode ser usado como tempero para saladas ou para adicionar sabor a outros pratos de carne.

Variações da receita

- Vegetariana: Substitua as coxas de frango por pedaços de tofu ou tempeh. Marinar no molho e assar conforme as instruções.
- Especiarias: Experimente adicionar especiarias ao molho, como alho picado, gengibre ralado ou até mesmo um pouco de pimenta para um sabor picante.
- Acompanhamentos alternativos: Em vez de batatas Hasselback, você pode servir as coxas com uma salada fresca de legumes ou com legumes grelhados.

Perguntas frequentes

1. Posso usar coxas de frango superiores?
Sim, as coxas de frango superiores podem ser usadas, mas o tempo de cozimento pode variar. Certifique-se de verificar a temperatura interna.

2. Esta receita é adequada para preparar com antecedência?
Absolutamente! As coxas de frango podem ser preparadas um dia antes e aquecidas no forno antes de servir.

3. Como posso saber se o frango está cozido?
Use um termômetro de carne para verificar a temperatura interna; deve ser 75 °C.

4. Posso congelar as coxas de frango preparadas?
Sim, as coxas de frango cozidas podem ser congeladas. Certifique-se de embalá-las bem em recipientes herméticos.

Conclusão

As coxas de frango assadas com mostarda e geleia são uma escolha perfeita para uma refeição saborosa e fácil de preparar. Esta receita não apenas encantará seu paladar, mas também adicionará um toque de criatividade ao seu menu semanal. Experimente diferentes tipos de geleia, acompanhamentos e especiarias para personalizar esta receita ao seu gosto. Bom apetite!

 Ingredientes: 10 coxas de frango, 3 colheres de sopa de marmelada, 2 colheres de sopa de mostarda, 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco, 3 colheres de sopa de azeite extra virgem, sal marinho grosso, pimenta preta moída na hora

 Tags:  carne doce e azedo frango receita coxas de frango mostarda geleia