Frango com molho de estragão

Coxas de frango assadas com molho de estragão: uma receita deliciosa e fácil

Você deseja uma refeição saborosa que traga alegria às suas mesas? Esta receita de coxas de frango assadas com molho de estragão é exatamente o que você procura! Com um preparo simples e rápido, este prato principal combina os sabores delicados das especiarias com o gosto fresco do molho de estragão, transformando um almoço comum em uma experiência culinária inesquecível.

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 1 hora e 15 minutos
Tempo total: 1 hora e 30 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes:
- 6 coxas de frango inteiras
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de chá de curry
- 1 colher de chá de páprica
- 1 colher de chá de alecrim seco
- 1 colher de chá de tomilho seco
- 1 saco para assar
- Para o molho:
- 50 g de manteiga
- 1 colher de sopa de farinha
- 200 g de creme de leite
- 200 ml de leite
- 1 colher de sopa de estragão seco
- 1 colher de sopa de vinagre
- Sal e pimenta a gosto

Passo a passo para um resultado perfeito:

1. Preparação da carne:
Comece lavando bem as coxas de frango. Em seguida, corte cada coxa ao meio, para obter porções mais fáceis de servir. Tempere com sal e pimenta, garantindo que cada pedaço esteja uniformemente coberto.

2. Preparação do saco para assar:
No saco para assar, adicione todas as especiarias: curry, páprica, alecrim e tomilho. Coloque as coxas no saco e feche-o com um clipe. Agite bem o saco para garantir que cada pedaço de carne esteja coberto com uma camada uniforme de especiarias.

3. Cozimento no forno:
Use uma faca para furar o saco em vários lugares, permitindo que o vapor escape. Coloque o saco em uma assadeira e coloque-o no forno pré-aquecido a 180 graus Celsius. Deixe as coxas assar por cerca de uma hora.

4. Dourar a carne:
Quase no final do tempo de cozimento, retire o saco do forno e abra-o cuidadosamente, tomando cuidado com o vapor quente. Deixe as coxas dourar por 10-15 minutos, até que fiquem douradas e crocantes.

5. Preparação do molho de estragão:
Enquanto as coxas estão dourando, você pode preparar o molho de estragão. Escalde o estragão no leite em uma panela de fundo grosso. Em outra panela, derreta a manteiga e adicione a farinha. Misture bem até obter uma pasta homogênea. Em seguida, acrescente o leite quente, mexendo vigorosamente para evitar a formação de grumos. Deixe o molho ferver, mexendo constantemente, até engrossar.

6. Finalização do molho:
Por fim, adicione o creme de leite e o vinagre, mexendo bem. Deixe o molho ferver por mais 2-3 minutos, e depois ajuste o sabor com sal e pimenta.

7. Servir:
As coxas de frango douradas são servidas quentes, acompanhadas do molho de estragão. Um excelente acompanhamento seriam batatas assadas recheadas com queijo, que completarão perfeitamente a refeição.

Dicas para um resultado excepcional:
- Especiarias: Você pode experimentar outras especiarias, como alho em pó ou cominho, para adicionar um toque pessoal ao seu prato.
- Molho: Se preferir um molho mais picante, adicione um pouco de molho Tabasco ou pimenta picada.
- Variações: Esta receita também pode ser adaptada para outros tipos de carne, como peito de frango ou peru. O tempo de cozimento mudará, então sempre verifique a carne para garantir que esteja completamente cozida.

Benefícios nutricionais:
As coxas de frango são uma excelente fonte de proteínas, essenciais para a construção e reparação dos tecidos corporais. Além disso, o molho de estragão traz vitaminas e minerais, como vitamina C e cálcio, contribuindo assim para uma dieta equilibrada.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar outras partes do frango?
Sim, você também pode usar peito de frango ou asas, mas o tempo de cozimento variará.

2. Como posso deixar o molho mais cremoso?
Você pode adicionar mais creme de leite ou um pouco de queijo derretido para uma textura mais rica.

3. Que bebidas combinam com este prato?
Um vinho branco seco ou uma cerveja leve combinam perfeitamente com os sabores do frango e do molho de estragão.

Esta receita de coxas de frango assadas com molho de estragão é não apenas simples, mas também cheia de sabor. Seja preparando para um almoço em família ou um jantar com amigos, você certamente impressionará. Bom apetite!

 Ingredientes: 6 coxas inteiras sal, pimenta curry páprica alecrim tomilho 1 saco para forno Molho: 50 g de manteiga 1 colher de sopa de farinha 200 g de creme de leite 200 ml de leite 1 colher de sopa de estragão seco 1 colher de sopa de vinagre sal, pimenta

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