Torta de Maçã

As maçãs são cuidadosamente descascadas, raladas finamente para liberar seu suco natural, depois o açúcar é adicionado, misturando-se suavemente. Elas são refogadas em fogo baixo até que o suco evapore e as maçãs fiquem macias e aromáticas. No final, não se esqueça de adicionar canela, que dará um aroma irresistível à composição. Depois que a mistura de maçã esfriou, é hora de preparar as folhas.

Para preparar as folhas, começamos misturando os ovos com o açúcar. É importante obter uma composição fofa, que fará com que as folhas sejam macias. Em seguida, adicionamos o leite gradualmente, garantindo que ele se incorpore bem à mistura. O óleo é adicionado da mesma forma, colher por colher, para manter uma textura fina. É essencial apagar o fermento em pó com vinagre e depois incorporá-lo na massa, para obter uma fermentação ideal.

Depois de adicionar todos os ingredientes úmidos, começamos a adicionar a farinha gradualmente, colher por colher, misturando constantemente. Quando a massa fica mais espessa, é hora de amassá-la manualmente. Amassar ajudará a desenvolver o glúten, o que fará com que as folhas sejam elásticas e fáceis de abrir. Dividimos a massa em duas partes iguais, cada parte se tornando uma folha.

Depois de abrir a primeira folha em uma superfície enfarinhada, colocamos na forma de assar, que foi previamente forrada com papel manteiga. Espalhamos uniformemente a mistura de maçã, alisando-a com uma espátula para garantir que cada mordida contenha uma quantidade equilibrada de maçãs. Em seguida, abrimos a segunda folha e a colocamos por cima, tomando cuidado para furá-la aqui e ali com um garfo. Este passo é essencial, pois permite que o vapor escape durante o cozimento e ajuda a evitar o inchaço excessivo da folha.

A forma é colocada no forno pré-aquecido a 180 graus Celsius. Assamos até que as folhas fiquem douradas e bem assadas, e o aroma convidativo de maçãs e canela se espalhe por toda a cozinha. Depois que a sobremesa esfriar, polvilhamos generosamente açúcar de confeiteiro por cima e a cortamos em quadrados maiores, prontos para serem saboreados por todos. Esta receita simples e deliciosa trará alegria às suas mesas, sendo perfeita para qualquer ocasião.

 Ingredientes: 2 ovos, 10 colheres de sopa de óleo, 10 colheres de sopa de açúcar, 10 colheres de sopa de leite, 1 pacote de fermento em pó, 2 pacotes de açúcar de baunilha, 1/2 kg de farinha. Para o recheio: 2-2,5 kg de maçãs, açúcar a gosto, canela, açúcar em pó.