Trança de Pão Brioche Recheada
Ingredientes: 550 g de farinha, 250 ml de leite, 50 ml de óleo, 25 g de fermento, 1 ovo, 10 g de açúcar, 250 g de salame, 250 g de provolone
Começamos esta deliciosa receita com um ingrediente básico, a farinha, que colocaremos em uma tigela grande. No centro da farinha, criamos um buraco, ou um "buraco", que será o lugar onde adicionaremos os ingredientes molhados. Aqui, dissolvemos o fermento no leite morno, certificando-nos de que não está muito quente para não matar o fermento. Misturamos bem até que o fermento esteja completamente dissolvido e, para um toque extra de sabor e textura, adicionamos o óleo, o ovo batido e o açúcar. Esses ingredientes trarão um sabor agradável e uma textura fofa à nossa massa.
Depois de misturar bem todos os ingredientes, adicionamos uma pitada de sal, que intensificará todos os sabores. Agora, é hora de deixar a massa crescer. Cobrir a tigela com um pano limpo ou filme plástico e deixá-la em um lugar quente, longe de correntes de ar, por cerca de duas horas. Durante esse tempo, o fermento atuará, e a massa crescerá e se tornará arejada.
Após duas horas, nossa massa deve estar bem crescida. Dividimos em três partes iguais, cada parte deve ser estendida em um retângulo. Usamos um rolo para obter uma forma uniforme e, em seguida, adicionamos a cada retângulo uma combinação deliciosa de salame e queijo, cortados em cubos. É importante não exagerar no recheio para não dificultar o enrolar da massa.
Depois de adicionar o recheio, enrolamos cuidadosamente cada retângulo, certificando-nos de que o recheio permaneça bem fechado dentro. Por fim, trançamos os três rolos, formando uma bela forma que dará uma aparência atraente ao nosso pão. Colocamos em uma assadeira forrada com papel manteiga e deixamos crescer novamente, para permitir que se desenvolva ainda mais.
Depois de ter crescido novamente, pincelamos a superfície com leite para obter uma crosta dourada e brilhante. Em seguida, pré-aquecemos o forno a 180 graus Celsius e assamos o pão por 10 minutos. Após esse período, reduzimos a temperatura para 160 graus Celsius e continuamos assando por mais 20 minutos ou até que o pão esteja dourado de forma bonita, com um aroma irresistível. Quando estiver pronto, deixamos esfriar um pouco antes de fatiar e saborear. Este pão de salame e queijo certamente será um sucesso em qualquer refeição!
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